¿Qué tipo de arroz se utiliza para hacer pasteles de arroz?
¿No dijiste que usaras arroz para hacer un pastel de arroz grande?
Harina de arroz (harina de arroz molida a partir de arroz)
Pastel de arroz fallo cero
Preparación de ingredientes: 300 gramos de harina de arroz, 300 gramos de agua tibia, 3 gramos de levadura, 60 gramos de azúcar, un poco de aceite (pincel).
Métodos específicos:
1. La harina de arroz es harina de arroz, que es arroz molido. Puedes comprarlo en supermercados o online y no es caro.
2. Agrega agua tibia que no supere los 35 grados en un bol grande, agrega el azúcar y la levadura. El azúcar se puede aumentar o disminuir según convenga. El azúcar blanca de los ingredientes es un poco menos dulce, lo que creo que es perfecto. Podemos ajustarlo según nuestro propio gusto.
3. Utiliza unos palillos para remover la levadura y el azúcar hasta que se derritan.
4. Añade 300 gramos de harina de arroz. Preste atención a la proporción aquí. La proporción de harina de arroz y agua es de uno a uno, lo cual es fácil de recordar. La suavidad del pastel resultante es perfecta.
5. Continúe removiendo la harina de arroz con palillos o un batidor de huevos hasta que no queden partículas y se convierta en una pasta fina, similar a cómo todo el mundo unta las tortitas de huevo por la mañana. Independientemente del grado, siempre y cuando todos recuerden que la proporción de harina de arroz y agua es la misma.
6. A continuación tapamos con film transparente o con un plato y dejamos fermentar la masa del bizcocho a temperatura ambiente. Si hace frío se recomienda meterlo al horno o tomar otras medidas para mantenerlo caliente y favorecer la fermentación.
7. Cuando el volumen de la masa aumente significativamente y el olor a vino se disperse, utilice palillos para remover suavemente la masa en la superficie, aparecerán innumerables burbujas, lo que indica una buena fermentación. Tenga cuidado de no fermentar demasiado aquí, de lo contrario el pastel de arroz se agriará y el pastel no quedará blando ni duro.
8. Unte el molde con aceite, revuelva la masa fermentada unas cuantas veces para dispersar las burbujas de aire y luego viértala en el molde. Está lleno al 80% y nunca se debe recargar.
9. Continuar fermentando la masa por segunda vez hasta que el molde esté lleno, luego se puede cocinar al vapor en la olla.
10. Coloca la vaporera en la vaporera, apaga el fuego 20 minutos después de SAIC, cocina a fuego lento durante cinco minutos y luego abre la tapa.
También puedes utilizar moldes para tartas o moldes para pizza. De hecho, prefiero usar un molde más grande.
11. Apagar el fuego y desmoldar. Después de enfriar, cortar en trozos y comer. Sabe mejor cuando está frío.
Consejos:
El bizcocho de arroz es un manjar sureño y muy delicioso. Durante el proceso de producción, también puedes agregar algunas pasas, bayas de goji y arándanos como decoración para aumentar el sabor.