¿Por qué no se pueden comer alimentos con almidón en la dieta del queso y el vino tinto?
En Francia, el vino tinto con queso es una dieta diaria, lo cual no es razonable. Hay más razones por las que los franceses son delgados. Quizás el vino tinto y el queso tengan cierto efecto adelgazante, pero definitivamente no es tan efectivo como se rumorea. Sólo se puede decir que es bueno para el cuerpo. Cuando el vino tinto se fermenta en barricas de roble, produce taninos que son buenos para el corazón. Pero estudié conocimientos sobre dietas en Francia, y nutrición, vino tinto, queso y cocina francesa eran cursos obligatorios. Nunca había oído que los taninos pudieran ayudar a perder peso. Sin embargo, los taninos pueden resistir la oxidación, reducir los lípidos en sangre, prevenir la aterosclerosis y también pueden precipitar metales y alcaloides, y algunos tienen efectos desintoxicantes. Perder peso también depende de controlar la ingesta calórica diaria y de un adecuado ejercicio aeróbico. Sólo perseverando se puede mantener una figura perfecta.
Se me olvidaba añadir que el queso de la dieta del vino tinto no es el trozo de envase de plástico del supermercado, sino un trozo grande de queso natural tierno o duro, que se corta en lonchas y se procesa en gelatina. El aceite y otros quesos procesados son muy buenos para el organismo, pero son quesos naturales que han sido fermentados muchas veces.