Cómo hacer galletas de arroz en casa
Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, 20g de azúcar, 20g de semillas de cáñamo, 20g de ciruelas verdes, 20g de pasas, 20g de melocotón, 20g de loto blanco.
Método de trabajo
1. Primero lave 1000 gramos de arroz glutinoso, déjelo en remojo en agua durante 24 horas, luego cocínelo al vapor en un cajón, sáquelo y tritúrelo. pegar con un palito de madera.
2. Agrega 20 gramos de azúcar, semillas de cáñamo, ciruelas verdes, pasas, confitura de melocotón, tiras de melón de invierno y loto blanco al relleno.
3. Pintar una capa de manteca de cerdo en un plato cuadrado, extender pasta de arroz glutinoso de 1 cm de espesor, poner una cantidad adecuada de relleno en cada capa y extenderla tres veces.
Pastel de arroz de los ocho tesoros
Pastel de arroz de los ocho tesoros
4 Después de cocinarlo al vapor en una olla, lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo y ya está. listo para comer.
Tarta de arroz tipo sándwich
Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, 50g de judías rojas, 50g de seda verde, 50g de seda roja, cantidad adecuada de azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar 1000 gramos de arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante 24 horas, cocinarlo al vapor en un cajón, sacarlo y machacarlo hasta obtener una pasta con un palo de madera. , luego extiéndelo y córtalo en dos secciones.
2. Hervir 50 gramos de judías rojas, añadir 50 gramos de azúcar y 50 gramos de tiras verdes y rojas para hacer el relleno.
Tarta de Arroz Sándwich de Queso
Tarta de Arroz Sándwich de Queso
3 Unta el relleno en la superficie de una pieza, luego coloca la otra pieza sobre el relleno y. presiónelo firmemente y luego córtelo en pedazos con un cuchillo. [3]
Tarta de arroz frito
Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, 250g de arroz japónica, 50g de manteca de cerdo, 50g de azúcar, 50g de pasta de osmanthus, un poco de aceite de cacahuete.
Método de trabajo
1. Lavar y remojar 1000 gramos de arroz glutinoso y 250 gramos de arroz japónica, luego agregar agua y molerlo hasta obtener una papilla, ponerlo en una bolsa de tela para secar el agua.
2. Poner la papilla en un recipiente, añadir 50 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de azúcar y 50 gramos de salsa de osmanthus y mezclar bien.
3. Unte el plato cuadrado con aceite de maní, coloque la masa mezclada en el plato y extiéndala. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos antes de servir.
Pastel de arroz frito
Pastel de arroz frito
4. Después de enfriar, córtelo en cubos, luego póngalo en una sartén con aceite de maní y fríalo bien a fuego medio.
Tarta de arroz Tang
Ingredientes: tarta de arroz, judías rojas, hongo blanco.
Método de trabajo
1. Lavar el hongo blanco y remojar las judías rojas en agua caliente durante media hora.
2. Añade un recipiente con agua y cocina a fuego lento durante media hora.
3. Pasada la media hora, añade el hongo blanco y empieza a cocinar, luego cocina a fuego lento durante otra media hora.
Pastel de arroz Tang
Pastel de arroz Tang
4 Después de cocinar el pastel de arroz al vapor, córtelo o enróllelo en bolas y agréguelo a la sopa.
Sopa de pastel de arroz
Método de elaboración
1 Cortar el pastel de arroz en rodajas de 4 mm, lavarlas con agua fría y dejarlas en remojo durante unos minutos;
2. Lavar y desmenuzar la carne de cerdo, marinar con almidón, salsa de soja, sal y vino de cocción para preparar; cortar el jengibre en tiras.
3.
Sopa de pastel de Año Nuevo
Sopa de pastel de Año Nuevo
4 Calentar el aceite en una sartén. saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante, saltee la carne de cerdo desmenuzada por un tiempo, agregue el repollo chino, mezcle bien, agregue agua y agregue las rebanadas de pastel de arroz, cocine hasta que el pastel de arroz se ablande, agregue las algas y cocine, agregue sal al gusto.
Tarta de arroz con agua azucarada
Ingredientes: 150 gramos de torta de arroz bicolor, 40 gramos de rodajas de jengibre, 450 gramos de agua y 75 gramos de azúcar de roca.
El método consiste en cortar la torta de arroz bicolor en cuadritos a voluntad; hervir el agua y las rodajas de jengibre agregar la torta de arroz y cocinar por unos cinco minutos.
Pastel de arroz estilo Guangdong y Hong Kong
Pastel de arroz estilo Guangdong y Hong Kong
El dulzor de la punta se puede reducir según tus preferencias. No hagas pasteles de arroz por mucho tiempo.
Pastel de arroz al estilo de Guangdong y Hong Kong
Ingredientes: cantidad adecuada de pastel de arroz, cantidad adecuada de aceite de cocina.
Método de trabajo
1. Freír: cortar en trozos varias tortas de arroz, sin importar el tamaño. Añadimos un poco de aceite y sofreímos la torta de arroz hasta que esté dorada.
2. Cocer al vapor: corte varios pasteles de arroz en trozos y cocínelos al vapor.
Consejos: El método anterior conserva el sabor original del pastel de arroz y tiene una textura delicada y suave.
Pastel de arroz con carne de cangrejo
Ingredientes: cangrejo, pastel de arroz, cebolla, jengibre, sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocción, agua y almidón.
Método de elaboración
1. Cortar los cangrejos por la mitad, sofreírlos en una sartén con aceite y sacarlos.
2 Añadir el resto de las tortas de arroz. freír en aceite;
3. Poner los cangrejos fritos en la olla y sofreír juntos;
4. Añadir vino de cocción, jengibre, salsa de soja, etc. Sazona y cocina a fuego lento un rato;
5. Luego, agrega azúcar y un poco de glutamato monosódico
6. Finalmente, espesa la salsa y ya está listo para cocinar.
Pastel de arroz con costillas de cerdo
1 El pastel de arroz con costillas de cerdo utiliza carne de espinazo de cerdo de Changzhou, Wuxi y otros lugares. Después de marinar con salsa de soja, ponerlo en una sartén mezclado con salsa de soja, aceite, azúcar, cebolla verde picada y jengibre, vino, etc. , de color morado, de textura tierna y rico en sabor.
Pastel de arroz con costillas de cerdo
Pastel de arroz con costillas de cerdo
2 Al mismo tiempo, una vez cocido el arroz Songjiang, ponerlo en un mortero de piedra y batir. repetidamente con un martillo. Batir el arroz hasta que no queden granos integrales, luego sacarlo, cortarlo en 20 trozos de 500 g, envolver cada trozo en un trozo pequeño de costilla de cerdo blanqueada, luego ponerlo en una olla de salsa de soja y cocinar.
Espolvoreado con cinco especias en polvo tendrá el aroma de las costillas de cerdo y la textura suave, glutinosa y crujiente de las tortas de arroz, quedando muy delicioso.
Tarta de arroz con salchicha
Ingredientes: salchicha, rodajas de tarta de arroz, pimientos verdes, zanahoria.
Ingredientes cebolla
Método de trabajo
Tarta de arroz con salchicha
Tarta de arroz con salchicha
1 Cortar en rodajas varios crudos. materiales
2. Pon un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla y saltea hasta que esté fragante.
Agregar salchicha
4. Agrega la torta de arroz, puedes agregar un poco de agua y sofreír la torta de arroz hasta que esté blanda.
5. Añade el pimiento verde\la zanahoria y sofríe hasta que esté cocido.