Cómo conservar las hojas de té en verano
Cómo conservar el té en verano y varias cuestiones a las que se debe prestar atención durante el almacenamiento del té
1. A prueba de humedad
El contenido de humedad del té debe ser no exceder el 5%, y el contenido de agua del té no debe exceder el 5%. Para el almacenamiento a largo plazo, el contenido de agua debe ser del 3%, lo mejor. De lo contrario, los polifenoles del té, la clorofila y otras sustancias del té se descompondrán fácilmente y el color, el aroma y el sabor del té cambiarán, especialmente cuando la temperatura es alta, se acelerará la velocidad de deterioro.
2. Prevención de la oxidación
El contenido de oxígeno en el envase del té debe controlarse por debajo del 1%. Un exceso de oxígeno también provocará oxidación y deterioro de algunos componentes del té.
3. Evite la luz
Debido a que el té contiene clorofila y otras sustancias, al envasar el té, se debe proteger de la luz para evitar la reacción fotocatalítica entre la clorofila y otros ingredientes. Además, los rayos ultravioleta también son un factor importante que provoca el deterioro del té.
4. Sellado
El aroma del té se pierde fácilmente, por lo que es necesario utilizar materiales con buena hermeticidad para los envases que conserven el aroma. Además, las hojas de té absorben fácilmente los olores externos, lo que afecta el aroma de las hojas de té. Por lo tanto, el olor generado por los materiales y procesos de embalaje debe controlarse estrictamente.
Métodos para conservar el té en verano: 1. Conservación en el refrigerador: Coloque las hojas de té en un recipiente seco, inodoro y con cierre hermético y colóquelo en el congelador del refrigerador. Si la cantidad de té es pequeña y muy seca, también se puede envasar y sellar en una bolsa de película de doble capa con buen rendimiento a prueba de humedad y colocar en el refrigerador.
2. Método de almacenamiento en lata: Pon las hojas de té en una tetera de hierro con tapa de doble capa. Lo mejor es llenarla sin dejar espacios, para que haya menos aire en la tetera. . La tapa de doble capa debe cerrarse herméticamente y los espacios de la tapa deben sellarse con cinta adhesiva. Las latas de té deben colocarse en bolsas de nailon de doble capa y la boca de la bolsa debe sellarse para lograr el mejor efecto de almacenamiento.
3. Cómo almacenar bolsas de película compuesta: coloque las hojas de té en la bolsa compuesta, exprima el aire de la bolsa, selle la boca de la bolsa con una máquina selladora, colóquela en una bolsa de plástico. y atar bien la boca de la bolsa. Colocar en el compartimento inferior del frigorífico para refrigerar.
4. Método de almacenamiento en termo: coloque las hojas de té en un termo seco, cúbralo con un corcho, séllelo con cera blanca y luego séllelo con cinta adhesiva.
Preste atención a ahorrar tiempo:
1 La vida útil del té es generalmente de 18 meses. Beber té después de su vida útil tendrá efectos adversos en el cuerpo. Por lo general, la vida útil del té envasado sellado es de 12 a 24 meses.
2. Sin embargo, hay excepciones. Yunnan Pu'er se vuelve más fragante con la edad y tiene una vida útil de hasta 20 años.
3. El té en bolsas es más seguro que el té a granel. En general, se puede saber si el té ha caducado observando si está mohoso o rancio; ¿el té verde se pondrá rojo y la sopa se pondrá marrón y oscura? Si se reduce la concentración, la astringencia y la frescura del sabor.