¿Debo freír maní en una sartén fría y aceite frío en casa, o debo freír maní en una sartén caliente y aceite caliente? ¿Por qué?
El maní frito es un acompañamiento muy delicioso. A mucha gente le gusta beber, especialmente durante el Día Nacional, un feriado de siete días que es inevitable beber un poco de vino cuando se reúne con amigos. entonces las guarniciones que acompañan al vino se han convertido en platos fríos indispensables, entre los que el maní es una guarnición muy importante con el vino. Si los amigos se reúnen a beber, ¿por qué no comer estas guarniciones con vino?
Muchas personas fríen maní frito en aceite. Después de freírlo, se ponen negros y duros, y tienen un sabor a quemado, lo que es especialmente difícil de tragar porque no entienden el proceso de cocción y fríen el maní. En cuanto al arroz, ¿debo utilizar aceite frío o aceite hirviendo? Hoy hablemos en detalle del método específico para freír maní en aceite. Siempre que aprendas estos tres consejos podrás evitar algunos errores al hacerlo y los maní quedarán crujientes y deliciosos.
El otoño es la temporada en la que se venden los cacahuetes. Los cacahuetes sin cáscara simplemente se secan y luego se retiran las cáscaras exteriores, dejando al descubierto los cacahuetes rojos del interior. Este tipo de cacahuetes frescos son especialmente redondos y tienen una forma. cierta textura Dependiendo de la humedad, asegúrese de elegir maní que sea grande y redondo al comprarlo.
Primero limpia algunos restos de polvo en la superficie de los cacahuetes que compraste, luego ponlos en un bol, añade agua fría y déjalos en remojo durante 2 minutos. Después de remojarlos, sácalos y ponlos en un. Escurra el agua a través de un colador de malla y luego colóquelo sobre papel absorbente de aceite de cocina para absorber la humedad de la superficie. Agregue el paso de remojo antes de freír los maní para que no se endurezcan y tengan mejor sabor.
Primero calentar la olla, hervir el agua a fuego lento en la olla de abajo y luego agregar el aceite de cocina. En este momento, poner los maníes directamente en el aceite y sofreír. Agrega más aceite y sofríe. Son más riquísimos, hay que recordar poner los cacahuetes en la olla con aceite frío, mantener el fuego bajo y sofreír lentamente. Al sofreír los cacahuetes, no sofreír por mucho tiempo. No lo mueva para que los cacahuetes se puedan calentar uniformemente.
Cuando se fríen los cacahuetes, se producirá un crujido. El sonido es relativamente pequeño al principio y gradualmente se vuelve más fuerte, hasta que es extremadamente fuerte y luego se vuelve silencioso. Apague el fuego. Saque la olla de la estufa de gas, póngala en un lugar que no esté caliente, continúe salteando durante unos 2 minutos y luego viértala en un plato.
En este momento, agregue una cucharada de vino de grano puro relativamente alto y continúe revolviendo uniformemente. Agregar vino de grano puro puede hacer que el maní esté más crujiente. Después de revolver durante otros 2 minutos, agregue una pequeña cantidad de sal. Mezcle bien hasta que los maníes no estén demasiado calientes. Déjelos secar naturalmente por un tiempo antes de comerlos. Después de secarlos, los maníes tendrán un sabor crujiente por fuera y tiernos por dentro, y muy fragantes. . verdura.
Al freír maní, asegúrese de no hervir aceite en la sartén, de lo contrario, el maní se volverá blando después de colocarlo, el interior no se cocinará aún y el exterior tendrá un fuerte olor a quemado. Para que tenga mal sabor, use aceite frío para freír y use el método de fritura lenta y a fuego lento para que el maní quede más crujiente y fragante.