Alimentos polifenólicos: un buen ayudante para la longevidad y la salud
Después de décadas de exploración y comparación, se ha descubierto que el patrón dietético mediterráneo, en el que predomina el aceite de oliva, el vino tinto, una gran cantidad de cereales y frutas y verduras, es muy beneficioso para la salud cardiovascular. y prevención de la diabetes. Una investigación en profundidad realizada por científicos ha descubierto que los efectos de la dieta mediterránea sobre la salud están estrechamente relacionados con los ricos polifenoles de su dieta. ¿Qué son exactamente los polifenoles y cuáles son sus beneficios para la salud?
La gente suele decir: "Beber una pequeña cantidad de vino tinto todos los días puede prevenir enfermedades cardiovasculares"; "Beber té verde con regularidad puede prevenir el cáncer". ¿Cuál es el punto? Los estudios han descubierto que esto se debe a que el vino tinto y el té son ricos en polifenoles. Los polifenoles son poderosos antioxidantes que pueden eliminar el "óxido" del cuerpo humano.
El proceso metabólico del cuerpo humano es en realidad un proceso de oxidación, y el "óxido" producido se denomina en medicina radicales libres. En circunstancias normales, la producción y eliminación de radicales libres en el cuerpo humano se encuentran en un estado equilibrado. Sin embargo, debido al envejecimiento, el aire, la contaminación de los alimentos, la radiación y otras razones, si los radicales libres exceden una cierta cantidad, el orden normal de la vida. Se destruirá, lo que puede provocar una baja inmunidad. Enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, tumores, enfermedad de Alzheimer, cataratas, diabetes, enfermedades hepáticas, enfermedad de Parkinson y otras enfermedades.
Otra fuente alimenticia rica en polifenoles es el vino tinto. Pero el vino tinto elaborado sin pieles de uva tiene un contenido de polifenoles relativamente bajo.
Polifenoles del té
Promueven la excreción de lípidos y ácidos biliares del organismo, reducen el contenido de colesterol y triglicéridos en plasma y hígado, previenen la arteriosclerosis, disminuyen la presión arterial y los lípidos en sangre, previenen y tratar Tiene las funciones de prevenir coágulos sanguíneos, retrasar el envejecimiento y prevenir el cáncer.
Los polifenoles del cacao
tienen el efecto de mejorar la inmunidad. También tiene efectos antiinflamatorios similares a la aspirina. A cierta concentración, puede reducir la actividad plaquetaria y transferir radicales libres a la sangre. pared de los vasos sanguíneos. Puede reducir el nivel de colesterol en la sangre y, por lo tanto, tiene la función de prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Polifenoles de uva
Reducen el colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad, inhiben la proliferación de células endoteliales vasculares, protegen las células del músculo liso vascular, inhiben la agregación plaquetaria, promueven la fibrinólisis, previniendo así la esclerosis vascular y la trombosis. , por lo que es un excelente alimento para prevenir enfermedades coronarias. También tiene los efectos de reducir la presión arterial y prevenir el cáncer.
Polifenoles de cebolla
Su característica es que puede atravesar directamente la barrera hematoencefálica, entrar en los vasos sanguíneos cerebrales, inhibir el proceso de aterosclerosis cerebral y prevenir la estenosis vascular cerebral. También puede eliminar el vasoespasmo y mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. También tiene cierto efecto en la mejora de la función cerebral.
Los polifenoles del frijol mungo
pueden reducir la concentración de iones de sodio y el volumen de líquido extracelular en el cuerpo, relajar el músculo liso vascular y reducir así la presión arterial.
(Texto/Texto/Yi Yihai, médico jefe, hospital afiliado de la Universidad Médica de Guangxi)
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