¿Cómo hacer en casa sopa de repollo encurtido y filete de pescado, que quede ácida, deliciosa y sin olor a pescado?

¡El pescado en escabeche está delicioso! El pescado es tierno e insípido, ácido y delicioso, e incluso la sopa es deliciosa. Me encanta el pescado desde que era niña y mi abuela me cocina un pescado diferente todos los días. Cuando crecí, me gustaba comer comida ácida, así que me enamoré del pescado en escabeche. Hacer pescado en escabeche usted mismo siempre resulta menos delicioso que comerlo al aire libre, y también es problemático. Si quieres comerlo, sólo puedes ir a un restaurante.

Desde que aprendí a cocinar pescado en escabeche, mi familia lo come todos los fines de semana. No es necesario sustituir la carne de res. Es mucho más deliciosa que la carne hervida. Especialmente para los oficinistas como yo, cocinar es sencillo, delicioso y nutritivo. Reemplacé el tradicional pescado en rodajas por espinas, que son las partes más tiernas del pescado sin espinas. Mucho más sencillo que los filetes de pescado. Hervido con chucrut, ¡está delicioso!

Para hacer pescado en escabeche, utilizo condimento para pescado en escabeche, que está listo en un paquete que contiene sopa de huesos, paquete de repollo en escabeche, paquete de condimentos y paquete de sabor a chile. Las espinas de pescado deben estar fragantes y limpias antes de comprarlas, luego agregue el paquete de condimentos, revuelva y espese. Es mucho más conveniente que utilizar pescado de Anhui deshuesado y cortado en rodajas. Lo importante es que la carne quede especialmente tierna. Existen técnicas para comer pescado con chucrut. En primer lugar, los encurtidos deben hacerse con hojas de mostaza, que quedan doradas y crujientes. Sólo los trozos grandes de encurtidos son deliciosos. Al freír chucrut, agregue ajo, jengibre y ají. Es ácido, picante y delicioso. Segundo: agregue el caldo de huesos. El pescado y las verduras en escabeche están deliciosos, la sopa es fragante y el pescado tierno. Tercero: la sopa de repollo en escabeche no solo debe hervirse, sino también agriarse antes de agregar el pescado. A continuación te enseñaré a hacer pescado en escabeche, que es muy sencillo y delicioso.

Ingredientes para el pescado en escabeche: espinas de pescado, paquetes de condimentos para repollo encurtido (paquetes de chucrut, paquetes de condimentos, paquetes de sopa de huesos, paquetes de chile), cilantro, pepino, jengibre y ajo. Me gusta picante, así que puedo agregar pimiento rojo y pimiento encurtido.

Paso 1: Después de que las espinas de pescado se hayan descongelado y el aroma esté limpio, escurra el agua, luego coloque las espinas de pescado en la bolsa de condimento, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos. Consejos para descongelar carne: métela en el congelador la noche anterior y no esperes al día siguiente para descongelarla. Este método de descongelación da como resultado alimentos más frescos que descongelarlos en el interior.

Paso 2: Pelar, lavar y cortar en rodajas el pepino. El pepino debe estar fresco, el pedúnculo debe estar fresco, no seco, y el pepino debe tener pétalos, para que esté fresco.

Paso 3: Después de que la olla esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite de maní y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Sube el fuego, añade los panecillos de repollo en escabeche y sofríe hasta que estén fragantes. Cuando necesite agregar chile, agregue el chile y fríalo juntos.

Paso 4: Vierta 5 tazones de agua potable, luego envuelva el caldo de huesos, viértalo en la olla, hierva juntos, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos.

Paso 5: Pon a fuego alto y vierte las espinas de pescado marinadas en la olla. En este momento, las espinas de pescado cambiarán de color inmediatamente y se cocinarán rápidamente.

Paso 6: A continuación añade el pepino en rodajas, un poco de sal y cilantro y sirve. Los pepinos también se pueden sustituir por batatas, que quedarán especialmente deliciosas.

Fuente los Consejos 1. El condimento para pescado en escabeche contiene sal y pimienta, y la bolsa de condimento contiene maicena y sal. Es necesario agregar un poco de sal a las espinas de pescado en escabeche y al pescado en escabeche hervido, de lo contrario quedará demasiado salado. 2. Las espinas de pescado son más gruesas que los filetes de pescado, así que primero coloque las espinas en la olla. Los pepinos se vuelven amarillos con facilidad y no quedan crujientes.