¿Cómo hacer patatas?
Cada vez que voy a un nuevo restaurante a comer, pediré una porción de patatas ralladas para verificar las habilidades del chef. Al igual que las deliciosas patatas ralladas del restaurante, otros platos no lo harán. sabor desagradable.
Ingredientes para patatas ralladas agridulces
Patatas (tamaño mediano) 1 pimiento 2.
2 dientes de ajo y 1 cebolla.
1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja
Media cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de ostras.
Zanthoxylum bungeanum
Cómo hacer patatas ralladas agridulces
Paso 1
Corta las patatas en tiras, remójalas en agua y reserve (retire las patatas. Un poco de almidón en el pimiento lo hace más crujiente y no pegajoso)
Paso 2
Sofríe el pimiento hasta que esté fragante, retira el aceite del pimiento y Deje el aceite de pimienta de Sichuan cocido para usarlo más adelante.
Paso 3
Uno de mis secretos para freír este plato es agregar más cebollas, que tienen un rico sabor.
Paso 4
Luego agregue ajo y ají. Esta vez agregué mijo fresco picante. ¿Puedo comer ají picante y seco? , sofríe hasta que esté fragante ~
Paso 5
Agrega las papas ralladas y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 6
Mi segundo secreto para este plato es agregar primero vinagre de arroz para que las patatas ralladas tengan un sabor más crujiente. Asegúrese de agregar vinagre de arroz, porque otros vinagres no son sabrosos.
Paso 7
A los norteños nos gusta añadir salsa de soja a la hora de cocinar. Sólo pon un poco menos y consigue un poco de color.
Paso 8
Añade la salsa de ostras y revuelve uniformemente sin añadir sal.
Paso 9
Por último añade un poco de azúcar para potenciar el sabor.
Paso 10
Por último añade unos pimientos verdes, sofríe un rato y luego sirve.
Paso 11
Ya está lista una ración de patatas ralladas agridulces súper picantes.