¿A qué debes prestar atención al comer una deliciosa carne dorada?

La sopa dorada de ternera es un plato de entrada, especiado, ácido y refrescante, y muy apetecible, por lo que muchos restaurantes la designan como plato especial. La sopa dorada picante y agria, la carne refrescante y no grasosa y las guarniciones de lirio dorado que absorben completamente la sopa definitivamente quiero volver a comerla.

Ingredientes: Hongos Enoki, carne de res, chiles secos, sal, ajo, pimientos encurtidos con calabaza y esencia de pollo.

La calabaza se usa a menudo como base de sopa en los restaurantes. Es adecuada para mezclar carne y verduras. Tiene un color hermoso sin dominar el sabor. Se llama sopa dorada. similar al de la salsa de chile amarillo claro, que puede crear una sopa dorada. El color amarillo de la sopa lo pueden disfrutar las personas que no son muy picantes. Por lo tanto, la proporción de ingredientes en la "sopa dorada" se puede ajustar según el diferente sabor picante.

Ejercicio 1

Ingredientes: (ingredientes principales) lonchas de ternera y setas enoki.

(Accesorios) Cebollas, pimienta de Sichuan en grano, vino de cocina, salsa de soja, sal, aceite de chile, ajo y jengibre.

Práctica:

1. Pon aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

2. Añade media olla de agua hirviendo y deja hervir.

3. Hervir un rato los champiñones enoki procesados.

4. Después de que la carne cambie de color, agregue la carne y cocine por un rato.

5. A continuación añade el vino de cocción, la salsa de soja y la sal.

6. Finalmente, agrega un poco de aceite de chile~

Ejercicio 2

Ingredientes: carne de res, champiñones enoki, puré de calabaza, salsa de chile, cebollas verdes, jengibre, chiles secos, azúcar, sal.

Práctica:

1. Retire las raíces de los hongos enoki y remójelos en agua durante 1 hora, corte la cebolla de verdeo y el jengibre y corte los chiles secos en aros; /p>

2. Utilizar agua hirviendo para los hongos enoki. Blanquearlo y luego ponerlo en un bol;

3. Enjuagar la carne grasa con agua hirviendo hasta que cambie de color, sacarla y. reservar;

4. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla y el jengibre y saltea. Cuando esté fragante, agrega la salsa de chile y el puré de calabaza, revuelve bien.

5. sopa de carne, llevar a ebullición a fuego alto, sacar la cebolla verde y el jengibre;

6. Agregar la cantidad adecuada de azúcar y sal, agregar la carne grasa enjuagada, cocinar a fuego lento durante dos minutos y luego verter la carne. sopa en un bol con los champiñones enoki y espolvoree con aros de pimiento y cebolla verde picada.