¿Cómo hacer deliciosa crema de espárragos?

Desde que asistí al banquete de bodas de un viejo amigo gato en el norte a finales de septiembre del año pasado y bebí dos platos de rica crema de espárragos, he estado pensando en ello y tratando de recrear las delicias que comí en la boda. banquete ese día. La semana pasada estaba comprando en el supermercado y vi espárragos blancos frescos, así que los compré e hice una crema de espárragos. Este tipo de sopa es deliciosa y suave, sencilla y fácil de preparar, con cero índice de fracaso, rica en nutrientes y apta para todas las edades. Mezcle vitaminas y espárragos ricos en proteínas hasta formar una pasta para hacer una sopa espesa y lechosa, que no sólo nos hace "comer demasiado", sino que también atrae a los niños a los que no les gustan las verduras. Si tienes tiempo, ¡pruébalo en casa!

¿Materiales?

Espárragos blancos 450g

3 o 4 espárragos verdes (para decoración)

Crema líquida 120ml

Caldo de verduras 750 ml

Dos patatas

1 cebolla pequeña

25 gramos de mantequilla

1 cucharada de apio picado

Cantidad adecuada La cantidad justa de sal

Pimienta

¿Crema francesa de espárragos?

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, y picar las cebollas pequeñas.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Lavar los espárragos blancos y cortarlos en rodajas de unos 2 a 4 cm de grosor.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Pon 20 g de mantequilla en la olla, saltea las cebollas hasta que estén fragantes y sofríe durante 2 minutos. Agrega los espárragos y los cubos de papa, agrega el caldo de pollo, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Mientras se cuece la sopa, coge otra olla y sofríe las puntas de los espárragos verdes en el resto de la mantequilla para decorar.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Apague el fuego, espere un momento, use una licuadora para mezclar la sopa hasta obtener una pasta después de que se enfríe, filtre, agregue la crema líquida a la olla, revuelva uniformemente, recaliente, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta, espolvorea con apio picado y sirve caliente.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Consejos

1. Los espárragos verdes sólo se utilizan para decoración. Si no hay espárragos verdes disponibles para decorar, reserve las cabezas de espárragos blancos para decorar. Si no puedes comprar espárragos blancos, puedes usar espárragos verdes para hacer esta sopa.

2. La sopa de verduras se puede sustituir por sopa de pollo. Si no puede comprar verduras enlatadas, puede comprar caldo de verduras o caldo de pollo. Por ejemplo, añades un cubo a 750 ml de agua.

3. Los espárragos y las patatas se pueden cortar a voluntad, aunque el cuchillo no sea bueno y los cortes queden irregulares, porque al triturarlos con la batidora no se ve nada. ¡Las personas perezosas que son demasiado perezosas para filtrar después de mezclar no pueden filtrar!

4. Se puede secar apio picado en lugar de fresco, o perejil (perejil) picado, o nada de nada.

La sopa de verduras o de pollo es salada, así que no agregues demasiada sal. Preferirías poner menos la primera vez y agregar más cuando te sientas débil.

6. Hay muchas formas diferentes de hacer crema de espárragos en cuanto a detalles. Algunos efectos espesos están hechos de harina y otros están hechos de patatas. Algunos cuecen los espárragos con leche y luego añaden nata, mientras que otros simplemente añaden leche.