Haz tu propio tofu en casa. No se necesitan lactonas ni salmuera. El tofu queda tierno y blanco, sin dificultad y sin fallos.
Hay muchas formas de hacer tofu. Puedes usar salmuera o lactona. Sin embargo, estos dos métodos son más complicados y las materias primas no son fáciles de comprar. de hacer tofu casero, que solo necesita usarse en la cocina. Un ingrediente de uso común, el tofu cocido es tierno y blanco. Este método de hacer tofu es relativamente simple y es más conveniente usar ingredientes comunes. Hacer tofu no tiene dificultad ni fracaso. Los amigos a quienes generalmente les gusta comer productos de soya pueden aprenderlo usted mismo. Si desea hacer tofu, debe pasar por el proceso de formación de tofu. y tofu. Ahora compartiré contigo este método de hacer tofu.
Ingredientes reservados: 300 gramos de soja, 50 ml de vinagre de arroz puro, 1300 ml de agua.
Proceso de elaboración: En el primer paso se prepara la cantidad necesaria de soja seca y; lávelos con cuidado, agregue agua limpia nuevamente y déjelos en remojo por una noche. Después de remojarlos, saque los frijoles que no se hayan remojado y deséchelos.
El segundo paso es poner los frijoles remojados en el exprimidor; agrega agua al exprimidor, vierte todo y comienza el proceso de triturar la leche de soja. Filtra la leche de soja con una gasa limpia, colócala en una sartén antiadherente y retira la espuma de la superficie. p>El tercer paso es hervir la leche de soja a fuego alto y bajar el fuego a bajo, y cuando veas que los fideos ya no hierven, volver a hervir. Cuando hierva, apaga el fuego. Déjalo reposar un rato. Si ves una capa de piel de frijol en la superficie, sácala.
Paso 4: cuando la leche de soja necesite secarse a 85 grados, vierte rápidamente el arroz. vinagre en la leche de soja, revuelva suavemente y déjelo reposar durante 15 minutos. Puede ver la separación de la cuajada de tofu y el agua. En este momento, saque el tofu y póngalo en la caja de tofu. >
En el quinto paso, cubra con una gasa, agregue la tapa, presione suavemente para sacar el agua y luego presione un objeto pesado sobre la tapa. En casi 2 horas, se formará el tofu.
Mi conclusión: Los productos de soja son procesados, por lo que no podemos estar seguros del proceso de producción y de los materiales utilizados. Es mejor hacerlos nosotros mismos que hacer tofu con lactona o salmuera. Me gusta usar vinagre para hornear tofu. Es más conveniente de operar. Además, todos los ingredientes utilizados están disponibles en casa. Puedo preparar el método de cocinar tofu con éxito siempre. El tofu es tierno y blanco, y el sabor no es inferior al del exterior, pero es más saludable e higiénico que el comprado. Desde que aprendí a hacer tofu a base de vinagre, nunca he comprado tofu en casa. En general, me siento más seguro cuando lo hago yo mismo. No hay fallas ni dificultades para hacer tofu a base de vinagre.
1. Las semillas de soja deben estar completamente remojadas. Después de remojarlas por completo, será más exitoso hacer tofu y hacer leche de soja no dañará la cuchilla de la máquina de leche de soja. Se deben sacar los granos rotos de la soja. De lo contrario, afectará la calidad del tofu. Al preparar la leche de soja, se debe dominar la proporción de soja seca y agua.
2. La leche de soja preparada. Debe filtrarse para eliminar las impurezas, el tofu cocido tiene un sabor más delicado. Al cocinar leche de soja, intente utilizar una sartén antiadherente, de lo contrario será difícil limpiar la olla y deberá revolver más durante el proceso de cocción de la leche de soja. Después de que la leche de soja esté completamente hervida, déjela ventilar a unos 85 grados. No hay termómetros, puede apagar el fuego y dejar reposar durante 3 minutos.
3. Yo uso 6-. Grado de alcohol vinagre de arroz. El grado y la marca del vinagre afectarán la calidad del tofu. Durante el proceso de formación de la cuajada de tofu y el tofu, debes recordar no agitarlo, simplemente dejarlo reposar y reposar. un día caluroso, recuerda guardarlo en el frigorífico.
Si te gusta comer productos de soja, no siempre tienes que ir al mercado de verduras a comprarlos. Puedes recolectar y aprender este método casero de tofu, o compartirlo con más personas. quien lo necesita!