¿Cómo hacer que las patatas sean deliciosas? Video

Preparación de la materia prima:

2 patatas, 5 pimientos de mijo, 2-3 dientes de ajo, 2 cebollas, es necesario preparar: aceite, vinagre, sal, cerveza, azúcar, pimienta blanca, salsa de soja, aceite de sésamo (aceite de sésamo), esencia de pollo, cantidad adecuada. (Se deben agregar otros condimentos según el gusto personal).

Pasos prácticos:

1. Pele las patatas, el ajo, los pimientos y la cebolla; pique los pimientos, el ajo y la cebolla; ; Corta las patatas en tiras y lávalas dos veces con agua, no las cortes demasiado finas (ver la imagen terminada a continuación para ver el tamaño de las patatas fritas).

2. Pon aceite en la olla; , agregue el ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes; agregue las papas y revuelva uniformemente

3. Agregue 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta blanca y media cucharada de salsa de soja. Después de sofreír, agregue vinagre. La cantidad de vinagre depende de las preferencias personales. Si te gusta ácido, agrega más; si no te gusta demasiado ácido, agrega menos.

4. Añade 2 cucharadas de cerveza o vino de cocina, que realmente falta. Sólo añade un poco de agua hirviendo y sofríe hasta que las patatas estén cocidas;

5. Finalmente añade sal, cebolla verde picada y aceite de sésamo. Apagar el fuego y agregar esencia de pollo (no se permite esencia de pollo), sofreír uniformemente y luego volver a colocar la olla en la olla;

Papas desmenuzadas

Preparación de la materia prima :

Dos patatas, 5 cucharadas de azúcar (has leído bien, es así de sencillo)

Pasos prácticos:

1. y córtelos en trozos pequeños. Consulte el tamaño. La siguiente imagen muestra el producto terminado;

2. Después de que el aceite esté caliente, poner los dados de papa en la olla y sofreír a fuego lento. Cuando las patatas estén doradas, sofreírlas a fuego alto. El objetivo principal del fuego es añadir color y dejar la superficie crujiente. No tardes demasiado; fríe hasta que las patatas estén cocidas (utiliza palillos para recoger las patatas, si se pueden recoger fácilmente, estarán cocidas)

3. Sáquelos de la sartén y vierta el aceite en un bol y reserve, vierta el aceite de la olla.

4. Una vez completado el último paso, no es necesario lavar la olla. Solo necesitas usar un poco de aceite residual en la pared de la olla para derretir el azúcar. Coloque el azúcar directamente en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo el azúcar con una espátula hasta que se vuelva líquido. (La cantidad de azúcar depende principalmente de la cantidad de papas que uses. La mitad de la gente piensa que el almíbar puede cubrir todos los trozos de papa después de derretirse. Si hay menos azúcar, no podrás ver el efecto de extracción).

5. Apague el soplete, vierta rápidamente las patatas en la olla y revuelva hasta que la superficie de las patatas esté cubierta de almíbar. (Generalmente, después de freír las patatas, quedará calor residual en la olla. El aceite está caliente. Intenta bajar el fuego al mínimo, y luego remueve el azúcar continuamente para derretir completamente el azúcar. Cuando veas que no quedan partículas en el azúcar, poner las patatas y remover inmediatamente, de lo contrario el azúcar se derretirá fácilmente y el sabor será muy amargo)

Patatas agridulces

Preparación de la materia prima:

Patatas, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de azúcar, una cucharada de vinagre, cuatro cucharadas de agua, cinco cucharadas de sésamo blanco, vino de cocción, aceite, cantidad adecuada; (Se deben agregar otros condimentos según el gusto personal).

Pasos prácticos:

1. Retirar las patatas, cortar la piel en trozos y lavarlas más de dos veces; lave el almidón de la superficie;

2. Ponga aceite en la olla y fría los trozos de papa hasta que estén dorados;

3. En un recipiente para condimentos, vierta una cucharada. de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de vinagre y cuatro cucharadas de agua para hacer una salsa;

4. Jugo preparado, cocinar a fuego lento y reducir el jugo a fuego alto;

5. Espolvorear cinco cucharadas de semillas de sésamo blanco, remover uniformemente y servir;

Saltear las patatas con cebolla

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Ingredientes Preparación:

2 papas, media cebolla, 2 pimientos, 1 cucharada de vino de cocción; cantidades adecuadas de panceta de cerdo, sal, esencia de pollo, salsa de soya clara, salsa de soya oscura, y aceite. (Se deben agregar otros condimentos según el gusto personal).

Pasos de práctica:

1 Pela las patatas, córtalas, lávalas, lava y pela las cebollas, córtalas para usarlas más tarde. , cortar la panceta de cerdo. Reservar, lavar y cortar los pimientos en tiras y reservar;

2. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la panceta de cerdo. Después de freír la grasa, sofreír las patatas. Cuando las patatas estén doradas, añadir las cebolletas.

3. Continúe salteando hasta que esté fragante, luego agregue el chile. Agrega una cucharadita de salsa de soja y vino de cocción. Una vez que las patatas estén doradas, añade una cucharadita de salsa de soja. Agrega agua a las patatas. Cubra y cocine. Cuando el agua esté casi seca, pincha las patatas con los palillos. Una vez cocido, agrega sal y esencia de pollo. Revuelva uniformemente y sirva.

Guiso de patatas

Preparación de la materia prima:

Dos raciones de arroz (miden dos tazas), 1-2 patatas (de tamaño mediano), medio ajo ( mediano), media cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, un poco de cebolla, 65438 aceite de sésamo. (Se deben agregar otros condimentos según el gusto personal).

Pasos de práctica:

1. Remoje el arroz durante 15 a 30 minutos, luego póngalo en la olla arrocera y comience a cocinar. ; El arroz quedará húmedo y suave. Si no le gusta el sabor, no es necesario que lo remoje (siga el método de cocción habitual, agregue arroz y agua a la arrocera y el arroz cocido quedará húmedo. y suave (si quieres secar el arroz, si está seco deberás poner menos agua de lo habitual)

2. Cortar los ajos y reservar pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, poner en remojo; en agua para evitar la oxidación y escurrirlas antes de cocinarlas;

3. Añade aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Después de sofreír, agregue los trozos de papa escurridos y sofría hasta que los bordes de las papas estén ligeramente carbonizados, luego baje a fuego lento y agregue la pasta de frijoles y sofría hasta que esté fragante.

4. Añade media cucharada de vino de cocción, 65,438+0 cucharadas de salsa de soja ligera, 65,438+0 cucharadas de salsa de soja ligera, 65,438+0 cucharadas de azúcar, sofríe hasta que tenga un color uniforme, voltea. fuera del fuego (estas patatas aún están crudas, no es necesario sofreírlas

5. Vierta las patatas fritas y las rodajas de ajo en el arroz crudo, tape la arrocera y cocine; Modo; freír las patatas. Ponlo en el arroz y el arroz quedará crudo. No se preocupe si el condimento de las patatas que se pone en el arroz crudo se dispersa en el arroz. El condimento se debe mezclar con el arroz para que el arroz tenga sabor.

6. Después de que el arroz esté cocido, abre la tapa de la olla y revuelve suavemente las patatas y el arroz, espolvorea con cebolla verde picada y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Cuando esté listo para servir, agregue un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcle bien.