¿Qué comida comes en verano?

1. Pato. La costumbre dietética tradicional del pueblo de Nanjing es comer pato en verano. Los patos, especialmente los tarros de la zona del lago Jiangning en Nanjing, son los más buscados. Según los informes, el pato allí es dulce y fresco, gordo y delgado. Si no hay tiempo, los ancianos de Nanjing van a la tienda de delicatessen a comprar medio pato y se lo llevan a casa, si tienen tiempo, guisan "estofado de pato con rábano" en casa o hacen "cubos de pato estofado" para dárselos; vecinos. Así dice el refrán, regala patos en verano y salva a todos.

2. Cuando llega el "calor abrasador", el "calor abrasador" termina. El viejo Fuzhou ya no bebe té de hierbas después del calor abrasador, sino que come más alimentos "tonificantes del qi" y "tonificantes de la sangre". Los ancianos de Fuzhou están acostumbrados a comer longan, pelado y remojado en gachas.

3. Bola blanca. Además, otro alimento que come el viejo Fuzhou en verano son las albóndigas blancas. Las bolas blancas son en realidad bolas de arroz glutinoso. El método es muy sencillo. Amasar la harina de arroz glutinoso en pequeñas partículas, hacer sopa, agregar un poco de azúcar y tener un sabor dulce no solo puede complementar los carbohidratos, sino también solucionar la boca grasosa en verano.

4. La costumbre de preparar té de hierbas en verano ha sido popular desde la dinastía Tang. En verano, todos los hogares tienen la costumbre de preparar infusiones. Primero vaya a la farmacia a preparar la receta, luego prepare té y bébalo en casa. Esto significa comer algo "amargo" en otoño, que es bastante bueno para eliminar el calor, eliminar la acumulación de alimentos y eliminar el calor de los pulmones.

5. Sopa de ciruelas agrias. En las décadas de 1960 y 1970, había puestos de té que vendían sopa de ciruelas agrias en las calles y callejones de la ciudad de Wenzhou, por lo que existía el proverbio que decía que "la sopa de ciruelas agrias se acaba en pleno verano". Hacer sopa de ciruelas ácidas es muy sencillo. Remojar las ciruelas secas en agua hirviendo por la noche y agregar azúcar de roca. Después de que esté cocido y enfriado, colóquelo en una cubitera de madera con tapa para bajar su temperatura. Tiene un sabor agrio y dulce, dulce y ligeramente salado, y sabe bien.