¿Cómo hacer unas ricas gambas frescas?

Ingredientes: 1,5kg de gambas frescas. Condimento: 1 cucharada de vino para cocinar, 3 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de cebolla y jengibre picados, un poco de glutamato monosódico. Práctica: 1. Lave los langostinos nuevos vivos, hierva el agua en la olla, agregue el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego agregue los langostinos nuevos y cocine por 1 minuto hasta que los camarones estén recién cocidos. 2. Agregue una pequeña cantidad de aceite a la sartén caliente hasta que esté 90% caliente. Vierta la cebolla verde picada, el jengibre, la salsa de soja y el glutamato monosódico. Agregue 3 cucharadas de caldo de camarones hervidos, mezcle bien, apague el fuego. Ponlo en un bol pequeño, pela los camarones y sumérgelos en la salsa.

Lavar los langostinos nuevos vivos, hervir el agua en la olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego añadir los langostinos nuevos y cocinar durante 1 minuto hasta que los langostinos estén recién cocidos.

Agrega un poco de aceite en una sartén caliente hasta que esté 90% caliente. Vierte la cebolla picada, el jengibre, la salsa de soja ligera y el glutamato monosódico. Agrega 3 cucharadas de sopa de camarones hervidos, mezcla bien y apaga el fuego. Calentar y poner en un bol pequeño. Pelar y servir con salsa.

Langostinos Nuevos de Jiang Cong

Camarones a la Cerveza Caseros Ingredientes: Langostinos nuevos frescos, pepino, cerveza, cebolla verde, jengibre y sal. Práctica: 1. Saque los hilos de camarones de langostinos nuevos con un cuchillo, corte los bigotes y las patas de los camarones, corte el pepino, el jengibre y la cebolla verde 2. Calentar el wok, agregar un poco de aceite, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre después de calentar; y saltee hasta que esté fragante; 3. Agregue los camarones con un cuchillo. Gambas nuevas, saltee hasta que se pongan rojas.

Ingredientes: 500 g de gambas frescas, 1 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 20 g de rodajas de jengibre, 50 g de cebolletas, 50 g de caldo, cantidad adecuada de pasta de judías, 1000 g de aceite para ensalada.

Preparación:

Usa un cuchillo para romper el lomo de las gambas nuevas y quitarles las tripas arenosas.

, lavar. Mezcle sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, sopa vieja y agua de soja en polvo en un bol, ponga el wok a fuego alto, agregue aceite para ensalada y caliente hasta que esté 40% caliente. Limpiar la olla, añadir 50 g de aceite para ensalada, rodajas de jengibre y cebolla verde picada, sofreír a fuego medio hasta que esté fragante, añadir las gambas frescas y sofreír.

Cocinar la salsa y sofreír hasta que quede brillante.

, sírvelo de la olla.

Gambas nuevas de Baizhuo

Ingredientes: 150 gramos de gambas nuevas.

Preparación: Lavar las gambas nuevas y escurrirlas. Hervir el agua en la olla hasta que hierva. Agrega los langostinos frescos. Cuando las cáscaras de los camarones se pongan rojas y la carne de los camarones esté apenas madura, quíteles las cáscaras. Escurrir y colocar en un plato.

El condimento se puede hacer según las preferencias personales, por ejemplo: poner un poco de aceite en la olla, primero agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté fragante,

luego agregar un cantidad adecuada de salsa de ostras.

Sofríe la salsa hoisin, la pimienta, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el azúcar y la pasta de sésamo, ponlo en un plato pequeño y sirve con los camarones.

Gambas nuevas estofadas en aceite

Ingredientes: gambas frescas (o langostinos)

Preparación: cortar las patas de las gambas (tengo prisa, así que Me salto este paso); sostengo la solapa central de la cola de camarón y saco con cuidado la línea de arena; lavo y escurro los camarones, caliento la olla, vierto una cucharada de aceite, agrego la cebolla y el jengibre y salteo hasta que esté fragante; el vino, agregar la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua. Finalmente tapar y cocinar a fuego lento un rato, luego reducir el jugo y servir.

Olla de fideos con gambas nuevas

Ingredientes: 200 gramos de gambas nuevas frescas, 2 trozos pequeños de fideos, 100 gramos de cebollino, 1 cucharada de salsa de ostras (15 ml), 1 trozo de jengibre añejo (10g), 2 cucharadas de vino de arroz Shaoxing (30ml), 1 cucharada de salsa de soja light. 1 cucharadita de esencia de pollo (5g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g), 1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml), 2 cucharadas de aceite (30ml).

Agrega agua y deja en remojo hasta que se ablande lentamente y burbujee. Usa unas tijeras para cortar los bigotes y las patas de los langostinos frescos, luego córtalos por la parte posterior, saca los langostinos, sácalos y. luego enjuágalas con agua corriente. Limpia y lava las chalotas y corta las cebollas y las hojas en rodajas de 2 cm de largo.

Pela el jengibre y córtalo en trozos en forma de rombo de 2 cm. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio hasta que esté 50% caliente (notarás que el calor sube al colocar la palma de la mano encima). del wok). Saltee las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue las gambas frescas y saltee por un rato.