¿Cómo hacer unas ricas gambas frescas?
Lavar los langostinos nuevos vivos, hervir el agua en la olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, luego añadir los langostinos nuevos y cocinar durante 1 minuto hasta que los langostinos estén recién cocidos.
Agrega un poco de aceite en una sartén caliente hasta que esté 90% caliente. Vierte la cebolla picada, el jengibre, la salsa de soja ligera y el glutamato monosódico. Agrega 3 cucharadas de sopa de camarones hervidos, mezcla bien y apaga el fuego. Calentar y poner en un bol pequeño. Pelar y servir con salsa.
Langostinos Nuevos de Jiang Cong
Camarones a la Cerveza Caseros Ingredientes: Langostinos nuevos frescos, pepino, cerveza, cebolla verde, jengibre y sal. Práctica: 1. Saque los hilos de camarones de langostinos nuevos con un cuchillo, corte los bigotes y las patas de los camarones, corte el pepino, el jengibre y la cebolla verde 2. Calentar el wok, agregar un poco de aceite, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre después de calentar; y saltee hasta que esté fragante; 3. Agregue los camarones con un cuchillo. Gambas nuevas, saltee hasta que se pongan rojas.
Ingredientes: 500 g de gambas frescas, 1 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 20 g de rodajas de jengibre, 50 g de cebolletas, 50 g de caldo, cantidad adecuada de pasta de judías, 1000 g de aceite para ensalada.
Preparación:
Usa un cuchillo para romper el lomo de las gambas nuevas y quitarles las tripas arenosas.
, lavar. Mezcle sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, sopa vieja y agua de soja en polvo en un bol, ponga el wok a fuego alto, agregue aceite para ensalada y caliente hasta que esté 40% caliente. Limpiar la olla, añadir 50 g de aceite para ensalada, rodajas de jengibre y cebolla verde picada, sofreír a fuego medio hasta que esté fragante, añadir las gambas frescas y sofreír.
Cocinar la salsa y sofreír hasta que quede brillante.
, sírvelo de la olla.
Gambas nuevas de Baizhuo
Ingredientes: 150 gramos de gambas nuevas.
Preparación: Lavar las gambas nuevas y escurrirlas. Hervir el agua en la olla hasta que hierva. Agrega los langostinos frescos. Cuando las cáscaras de los camarones se pongan rojas y la carne de los camarones esté apenas madura, quíteles las cáscaras. Escurrir y colocar en un plato.
El condimento se puede hacer según las preferencias personales, por ejemplo: poner un poco de aceite en la olla, primero agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté fragante,
luego agregar un cantidad adecuada de salsa de ostras.
Sofríe la salsa hoisin, la pimienta, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el azúcar y la pasta de sésamo, ponlo en un plato pequeño y sirve con los camarones.
Gambas nuevas estofadas en aceite
Ingredientes: gambas frescas (o langostinos)
Preparación: cortar las patas de las gambas (tengo prisa, así que Me salto este paso); sostengo la solapa central de la cola de camarón y saco con cuidado la línea de arena; lavo y escurro los camarones, caliento la olla, vierto una cucharada de aceite, agrego la cebolla y el jengibre y salteo hasta que esté fragante; el vino, agregar la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua. Finalmente tapar y cocinar a fuego lento un rato, luego reducir el jugo y servir.
Olla de fideos con gambas nuevas
Ingredientes: 200 gramos de gambas nuevas frescas, 2 trozos pequeños de fideos, 100 gramos de cebollino, 1 cucharada de salsa de ostras (15 ml), 1 trozo de jengibre añejo (10g), 2 cucharadas de vino de arroz Shaoxing (30ml), 1 cucharada de salsa de soja light. 1 cucharadita de esencia de pollo (5g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g), 1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml), 2 cucharadas de aceite (30ml).
Agrega agua y deja en remojo hasta que se ablande lentamente y burbujee. Usa unas tijeras para cortar los bigotes y las patas de los langostinos frescos, luego córtalos por la parte posterior, saca los langostinos, sácalos y. luego enjuágalas con agua corriente. Limpia y lava las chalotas y corta las cebollas y las hojas en rodajas de 2 cm de largo.
Pela el jengibre y córtalo en trozos en forma de rombo de 2 cm. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio hasta que esté 50% caliente (notarás que el calor sube al colocar la palma de la mano encima). del wok). Saltee las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue las gambas frescas y saltee por un rato.