Platos vegetarianos deliciosos y exclusivos
1. Batatas ahumadas
Ingredientes: 500 gramos de batatas.
Excipientes: 200g de azúcar.
Elaboración: Lavar los boniatos, luego pelarlos, cortarlos en trozos grandes con un fogón, después preparar un plato vacío y aplicarle una capa de aceite de sésamo para su posterior uso. Agrega suficiente aceite a la olla, caliéntala al 50% de fuego, agrega cubitos de camote y sofríe hasta que la superficie esté dorada y dura, y el interior ligeramente blando, luego controla el aceite y retira. Dejar un poco de aceite en la olla, encender a fuego lento, agregar azúcar a la olla, remover constantemente hasta que se derrita. Cuando el azúcar se ponga rojo oscuro, agrega los cubitos de camote frito, mezcla rápido y uniformemente, luego ponlo en el plato que empezaste a preparar, prepara agua fría y comienza a tirar.
2. Setas y colza
Ingredientes: 7 setas y 7 colzas.
Complementos: ajo, jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, dos pimientos rojos, sal, almidón, salsa de ostras.
Elaboración: Lavar la colza con agua limpia y reservar. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, verter un poco de aceite vegetal, añadir un poco de sal y llevar a ebullición. agua hasta que se ablande. Después de lavar los champiñones, primero retire los tallos, pegue un cuchillo en un lado del centro de los champiñones con un cuchillo de pelar, corte el otro lado en el mismo ángulo y mezcle con el último cuchillo. Prepara el jugo, precalienta la sartén y vierte el aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Añade los champiñones y una pizca de sal y revuelve bien. Añade el caldo al fuego y cocina, volteando los champiñones. Cuando la sopa espese añadir los pimientos rojos previamente picados.
Otros platos recomendados
1. Plato de muñecas de fideos con ajo
Ingredientes: fideos, col tierna, ajo, mijo picante y pimientos verdes pequeños.
Preparación: Picar el ajo, el mijo y el pimiento verde pequeño y reservar en una olla hervir agua. Poner las rodajas de col tierna lavadas en la olla y cocerlas. Después ponerlas en los fideos. y cocinarlos. Una cucharada de salsa de ostras, tres rebanadas de salsa de soja, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una cucharada de glutamato monosódico, revuelva uniformemente, caliente la olla para derretir completamente el glutamato monosódico, la sal y el azúcar, luego viértalo sobre el repollo bebé. Caliente el aceite en una sartén caliente, agregue el ajo picado y la pimienta, saltee hasta que esté fragante y luego vierta el aceite sobre el repollo tierno.
2. Snacks del estanque de loto
Ingredientes: hongo negro, zanahoria, raíz de loto, guisante y castaña de agua.
Método: Primero procese varios materiales, remoje rodajas de raíz de loto en agua y rodajas de castaña de agua. Quita los tallos de los guisantes, quita los hongos y corta las zanahorias en trozos en forma de diamante. Después de que hierva el agua de la olla, agregue un poco de sal, luego agregue la raíz de loto, los guisantes, los hongos, las zanahorias y las castañas de agua en orden. Los intervalos son de unos 10 segundos y el tiempo total de ahogamiento es de un minuto. Calentar dos cucharadas de aceite en la olla a fuego alto Añadir primero los ingredientes excepto las castañas de agua y las zanahorias, sofreír y luego añadir una cucharada de vino de cocción. Luego añade las castañas de agua y las zanahorias y sazona con sal y azúcar.