Comida en el patio Tujia de la ciudad hija
Esta vez viajé a Enshi, Hubei, y experimenté mucha comida local. Todos los amigos lamentaron que Enshi no sólo tenga un paisaje natural único, sino que también tenga ricas costumbres étnicas, e incluso la comida es única, lo que la hace digna de ser un tesoro turístico.
En ese momento, tenía una mesa de banquete de ollas colgantes Tujia en el restaurante estilo Enshi Tujia, que era olla caliente Tujia.
Las patatas pequeñas ricas en Se, las tortas de maíz, los posos de Tujia, el tocino de Tujia... tienen fuertes características Enshi.
Vi una actuación maravillosa en Ba Ren Tang en Enshi Daughter City, cené esa noche y sentí el espíritu heroico de arrojar un cuenco de vino.
Si bebes de un cuenco grande y lo arrojas con valentía, debes intentar tirar el cuenco de vino de Enshi. Beber un plato de vino y comer una mesa de comida Tujia es una experiencia que no te puedes perder.
Este cuenco de vino en Barron Hall cuesta un yuan el cuenco. Es súper relajante después de beberlo.
Incluso al mediodía de ese día, en el restaurante estilo cañón de Enshi Grand Canyon Daughter Village, una mesa de platos locales era excelente y no había ningún plato que fuera tan malo.
Sin embargo, lo que nunca olvidaré de mi viaje a Enshi es la mesa de platos privados en Lichuan, Enshi y el patio de la familia Miao.
La ciudad de Lichuan es la ciudad a nivel de condado más grande y poblada de la prefectura autónoma de Enshi Tujia y Miao. Ese día vimos la asombrosa cueva Tenglong, una de las súper cuevas del mundo, que nos abrió los ojos.
Este es el restaurante al que nos llevó un amigo local de Lichuan. La tienda en el primer piso de cierta comunidad es muy común. La decoración del restaurante también es muy sencilla, pero los platos en la mesa son bastante impresionantes.
El plato más distintivo es el tofu de arroz con puerros y fragante, que es un manjar especial creado por el restaurante privado de Miao. Delicioso y bebible.
También observamos con gran interés el proceso de elaboración del puerro y del aromático tofu de arroz. Los ingredientes principales son puerros Enshi locales, tofu de arroz de granja y carne picada hecha a mano.
Esta es la primera vez que oigo hablar del arroz tofu. Se elabora lavando y remojando arroz, agregando agua y moliéndolo en leche de arroz, agregando álcali y hirviéndolo, y luego enfriándolo para formar un trozo de "tofu". Tiene los efectos de suavizar los vasos sanguíneos, perder peso y desintoxicar. , eliminando el calor y aliviando el calor del verano.
Tengo que decir que las patatas en Enshi son realmente deliciosas, sin importar en qué tipo de platos se preparen.
Después de la investigación, resulta que las patatas Enshi son una especialidad de la prefectura autónoma de Enshi Tujia y Miao en la provincia de Hubei. También son un producto de las indicaciones geográficas de los productos agrícolas de China y de la geografía nacional de China.
Enshi es muy adecuado para las condiciones de cultivo de la patata. Las patatas pequeñas se comen de muchas maneras en Enshi y son un cultivo alimentario importante para la población local. Hay un viejo dicho: "Si no como patatas durante tres días, entraré en pánico".
Parece que a los lugareños de Enshi les gusta comer escudo de agua. Siempre pensé que el escudo de agua sólo se come en Suhang.
Este escudo de agua fría es muy refrescante.
El escudo de agua, también llamado castaña de agua, tiene las siguientes funciones:
En primer lugar, el escudo de agua contiene una gran cantidad de zinc, que puede ser absorbido por el cuerpo después de ingresar al cuerpo y puede prevenir eficazmente el TDAH en los niños.
El segundo tipo contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede relajar los intestinos y prevenir el estreñimiento.
El tercer tipo contiene una cierta cantidad de proteína glial, que puede absorber las toxinas del cuerpo y prevenir intoxicaciones.
En cuarto lugar, contiene varias vitaminas, especialmente vitamina A, que pueden nutrir y proteger el hígado.
Una olla grande de manitas de cerdo de Miao, también llamadas Abulón de Miao por los lugareños. En su interior hay manitas de cerdo secas y nudos marinos.
¡Me encanta comer manitas de cerdo secas! Especialmente fragante.
Simple tocino frito con brotes de bambú frescos;
Este plato se llama "Cerdo frito con Xiangjia Wangua, verduras encurtidas" y es la primera vez que lo como. Xiangjiawan es un topónimo bajo la jurisdicción de Enshi Lichuan. La zona es rica en melones y verduras, también llamadas colinabos.
Una olla dorada de sopa de maíz elaborada con latas de harina de maíz, panal y patatas chips.
La pechuga de ternera dorada es un plato modificado elaborado con pechuga de ternera, taro local y tomates.
El plato de carne de cerdo al vapor de Miao está hecho de panceta de cerdo negra fresca, una olla de panceta de cerdo, una olla de harina de maíz y patatas para caballos.
El alimento básico es el pastel de arroz Miao, que es muy fragante.
La mayor parte del arroz aquí es arroz con patatas. Las patatas tiernas en el arroz parecen lo suficientemente inteligentes como para comerlas una a la vez.
La Prefectura Autónoma de Enshi Tujia y Miao es la única prefectura autónoma de minoría étnica en la provincia de Hubei. Está situada entre los dos "hornos" de Wuhan y Chongqing y es una de las zonas más adecuadas para la habitación humana.
Debido al entorno geográfico especial, los restaurantes locales tienen tanto las características picantes de Sichuan como el estilo salado y picante de Xiaoxiang. Servir a los invitados grandes trozos de carne y beber vino en cuencos de barro es un signo de sinceridad.
Aquí hay varias delicias locales con características Tujia y Miao, pero también vale la pena una visita por la comida.
Sobre el autor: Niña de Jiangnan/Viajero global/Llegó al Polo Norte y Sur/Conocida persona de medios de viajes
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