Deliciosos aperitivos caseros

1. Preparación de la comida: un trozo de tofu viejo, lavado y cortado en trozos pequeños, una zanahoria cortada en cubitos, un tomate cortado en cubitos, unas rodajas de hongo remojado, unas rodajas de hongo. Puerros lavados y picados, unas láminas de ajo. Tome un trozo de pechuga de pollo, lávelo y córtelo en trozos pequeños, déjelo marinar con salsa de soja, sal y pimienta negra para prepararlo.

2. Calentar la sartén con aceite frío, primero añadir las zanahorias y los hongos y sofreír hasta que estén tiernos, después añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que cambien de color.

3. Añade los cubos de tomate, el cebollino y las rodajas de ajo y saltea hasta que estén fragantes. Agregue los condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, salsa de ostras y revuelva uniformemente.

4. Vierta agua caliente sin zanahorias ni pollo, agregue los cubitos de tofu, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y espolvoree con cebolla verde picada.

2. Coliflor Estofada

1. Preparación de la comida: Cortar la mitad de la coliflor en trozos pequeños con unas tijeras, luego enjuagar la coliflor y escurrir el agua. Un pimiento rojo, lavado y picado. Unas rodajas de ajo picado. Zanahorias, lavadas y cortadas en trozos grandes. Un pimiento verde, lavado y cortado en trozos pequeños. Un trozo grande de carne grasa, lavada y cortada en tiras pequeñas, 2 anís estrellado.

2. Calentar la sartén, poner primero las tiras de grasa y sofreír el aceite. Luego ponga las zanahorias, las rodajas de ajo, los pimientos verdes, el anís estrellado y los pimientos rojos en la olla, agregue sal, salsa de soja ligera y un poco de azúcar y sofría hasta que estén fragantes.

3. A continuación añade la coliflor, un poco de sal y las zanahorias, y remueve uniformemente. Tape la olla y cocine a fuego lento por un rato, luego destape y continúe revolviendo durante 3 minutos.

Consejos:

1. La coliflor no se puede cortar con un cuchillo, ya que se cortará en trozos. Siempre corto con tijeras.

2. Presta atención al cocinar la coliflor para evitar que se queme el fondo.

3. Este método de freír coliflor no requiere añadir agua. La razón principal es que hay más aceite y la coliflor frita queda fragante y muy deliciosa.