¿Cómo hacer patatas fritas con hierro?
¿Materiales?
5-6 patatas (pequeñas y medianas)
1 cucharada de salsa de soja
100 gramos de panceta de cerdo
1 cucharada de pasta de judías
3-5 pimientos de Hunan
2 pimientos
Un poco de jengibre y ajo
1 cucharada de vino de cocina
¿Cómo hacer una versión casera de patatas fritas chisporroteantes?
Los ingredientes son sencillos, ¡las patatas son lo más importante! ¡La panceta de cerdo es opcional y los amigos vegetarianos pueden omitir la carne! ¡Pero el sabor añadido a la manteca de cerdo es realmente irreemplazable por el aceite vegetal!
Se pone la panceta de cerdo en la olla, se le agrega un poco de vino de cocción y agua fría y se cocina hasta que esté cocida durante 8 minutos, es decir, se pueden introducir palillos.
Remojar las rodajas de patata en agua hasta que el grosor sea de unos 3 mm. ¡Si quedan muy finas no quedarán tan ricas! Lavar dos veces más para quitar el almidón de la superficie.
Cocinar la panceta, retirar, enfriar y cortar en rodajas. ¡Cuanto más delgado, mejor!
Pon en la olla una pequeña cantidad de patatas chips fritas, con la cáscara dura por ambos lados. Cuando el color se vuelva un poco dorado, puedes sacarlo y escurrirlo.
¡Mira, ahí lo tienes, dorado por ambos lados, crujiente por fuera y harinoso por dentro! ¡No lo frías, se convertirá en patatas fritas!
No poner aceite en la olla, sofreír la panceta hasta que quede aceitosa.
Añade el jengibre, el ajo y el pimiento verde y sofríelos juntos, no quedará tan picante en el futuro.
Retirar la carne y los chiles, agregar la pasta de frijoles y freír en aceite rojo.
A continuación añade las patatas chips y sofríe. Básicamente no es necesario añadir otros condimentos. ¡La pasta de frijoles ya está deliciosa!
¡Dang Dang Dang Dang! Está fuera del bote