¿En qué cocina debería centrarse al abrir un restaurante en Mongolia? ¿Qué sabores les gustan a los mongoles?

De hecho, la comida china supone una profunda tentación para todo el mundo, no sólo para un país relativamente abierto como Mongolia. Recuerdo que la comida mongola (relativamente occidentalizada) era popular en Ulán Bator, y también había comida tradicional mongola, como la comida a base de carne y leche. Es más, la comida mongol occidentalizada es como los restaurantes de lujo de estilo occidental en las ciudades de primer nivel de China. No es comida occidental italiana, francesa o rusa en el verdadero sentido, pero se acerca relativamente. En Ulán Bator hay comida india (Shinjong), comida coreana, comida japonesa, comida rusa, etc., y puedes probar muchos tipos de comida occidental. Al menos los trabajadores administrativos y los funcionarios públicos de Ulán Bator están más entusiasmados con la comida occidental. Muchas personas de Ulán Bator que han visitado Beijing suelen ir a Sanlitun o a restaurantes occidentales cercanos. Por supuesto, también les gusta la comida china. Mi sugerencia personal es abrir un restaurante chino allí, que será muy popular, y luego algo de estilo mongol local, como comer más carne (porque el cordero en Ulán Bator es muy barato), y el restaurante tiene sabor chino y características de comida occidental. Quizás estos restaurantes chinos compatibles sean más populares entre los lugareños.

Es mejor no abrir una marisquería. Quizás los restaurantes de mariscos también puedan generar dinero, pero los mongoles han estado comiendo carne de res y cordero desde la antigüedad, y comer mariscos unas cuantas veces es suficiente. Ni siquiera quiero verlo tan a menudo. Además, el coste del envío de productos del mar también es muy elevado, ¿verdad?