¿Cómo lidiar con el rodaballo?

1. Primero busque la panza del pez en el lado derecho (la panza es muy pequeña), generalmente en la parte inferior izquierda de la cabeza (la parte blanda es la panza), córtela. Con unas tijeras o un cuchillo pequeño y afilado, saque los órganos internos y límpielos.

2. Retira las branquias con las manos o con unas tijeras.

Limpio.

4. O puedes hacer una pequeña abertura directamente desde las branquias del pez y luego sacar lentamente las branquias y los órganos internos.

5. En ese tipo de piel de pescado, la capa superior de piel también se rasga en las branquias y se cae en una sola pieza.

Cosas a tener en cuenta

1. Los delfines frescos luchan con más fuerza. Presione la tabla de cortar para operar.

2. El rodaballo está lleno de tesoros. La piel del pescado rota no se debe tirar, se puede utilizar para hacer sopa, que también está deliciosa.