Al preparar platos rellenos como el pavo al horno de leña, ¿por qué le pones cerveza?
A la hora de freír pollo queda delicioso añadir un poco de cerveza para quitar el olor a pescado. Agregar cerveza al asar trozos de pollo lo hace más delicioso. Hay un plato famoso en la cocina de Sichuan llamado Pollo picante a la cerveza, que utiliza cerveza. Ahora compartiré contigo los métodos y precauciones específicos para agregar cerveza al freír nuggets de pollo.
Ponga cerveza al freír pollo:
Ponga cerveza al freír pollo. El principio específico es similar a agregar vino de cocción al freír pollo. La cerveza se utiliza principalmente para eliminar el olor a pescado del pollo, haciendo que el pollo frito sea más tierno y delicioso. El método específico no se repetirá. Puedes hacerlo según tu propio método de elaboración del pollo. Principalmente agregue un poco de cerveza al marinar el pollo y vierta un poco de cerveza para eliminar el olor a pescado al freír. Pollo Picante a la Cerveza
Hoy compartiré con vosotros las materias primas utilizadas en el Pollo Picante a la Cerveza y los métodos de preparación específicos.
Materia prima necesaria:
Dos trozos de muslos de pollo, diez pimientos verdes, un trozo de jengibre, un ajo, una cebolla verde, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 10 gramos de pimienta seca chiles, pasta de frijoles, ingredientes de olla caliente, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, pimienta, cerveza, almidón de maíz, aceite de cocina.
Método específico:
Lavar los trozos de pollo y trocearlos en trozos cuadrados con una longitud de lado de unos dos centímetros. Vierte el agua en la olla, sácala y lava la espuma de la superficie con agua fría.
Lavar el pimiento verde y cortarlo en trozos de unos 1,5cm de largo.
Cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos, retirar dos cebolletas y cortar en gajos.
Calentar la olla y verter 50 gramos de aceite. Agregue 7 gramos de pasta de frijoles, 5 gramos de ingredientes de olla caliente, jengibre en rodajas, ajo, cebolletas, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan y 10 gramos de chiles secos. Sofríe hasta que estén fragantes. por unas cuantas veces agregue 200 ml de cerveza y la cantidad adecuada de agua. (Tenga en cuenta que el jugo debe cubrir apenas la superficie de los trozos de pollo).
Agregue 5 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de azúcar y 1 gramo de pimienta a la olla.
Cocine a fuego lento hasta que quede 1/3 del jugo, luego agregue los gajos de pimiento verde. Cocine nuevamente hasta que la salsa esté casi seca, agregue un poco de agua gordon en polvo, vierta un poco de aceite rojo y sirva en un plato.
En resumen, puedes agregar cerveza al freír o asar pollo y sabe bastante bien. Por favor, pruébalo.