Recetas de platos caseros deliciosos y fáciles (2)

Panceta de cerdo salteada y brócoli

Ingredientes: 250g de panceta de cerdo, 500g de brócoli

Condimentos: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo y condimento Cantidad adecuada de aceite

Cómo sofreír panceta de cerdo y brócoli:

1. Elija panceta de cerdo grasa pero magra.

2. Cortar en rodajas finas.

3. Añade un poco de sal y salsa de soja y deja marinar hasta que esté cocido.

4. Cortar el brócoli en trozos pequeños, lavarlo y blanquearlo en una olla.

5. Enciende el fuego y vierte el aceite, añade la panceta y sofríe.

6. Cuando la carne cambie de color, añade el brócoli y sofríe. Fuego.

7. Añade una cucharada pequeña de sal. Salteado.

8. Añade un poco de esencia de pollo.

Seguir sofriendo a fuego alto.

9. Vale, ¿la deliciosa comida está lista

Cerdo salteado al estilo casero

Ingredientes principales: 200 gramos de cerdo (punta de grupa trasera)

Complementos: 20 gramos de pimiento rojo, 30 gramos de pimiento picante, 20 gramos de ajetes

Condimentos: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, 2 cucharaditas de vino de cocina, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal

Receta de cerdo salteado casero:

1. Coger el cochinillo con piel, panceta de cerdo, cortado en hojas de sauce

2. Añadir el almidón humedecido, los huevos, la sal refinada y la salsa de soja y remover uniformemente

3 Agrega un 40% de aceite caliente y alisa, retíralo

4. Deja un poco de aceite en la olla, agrega jengibre rallado, cebolla de verdeo y una gota de vinagre para cocinar hasta que el aroma esté fragante<. /p>

5. Agregue el azúcar, la salsa de fideos dulces y la salsa amarilla y saltee hasta que el aroma sea fragante.

6. Vierta Agregue la carne en rodajas, los hongos, los gajos de lirio de día, y rodajas de champiñones en tiras y saltear rápidamente y servir

7. Al comer, ponga las cebollas verdes ralladas, la salsa de fideos y la carne en rodajas en el bizcocho al vapor

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Cómo hacer patatas ralladas con pimientos picantes

1. Cortar las patatas en tiras, ponerlas en un recipiente y añadir agua para que burbujeen <; /p>

2. Cortar el pimiento superior en tiras finas y reservar

3. Sacar las patatas ralladas para controlar la humedad

4. Calentar el aceite; en la olla Calentar

5. Agregar el ajo

6. Agregar la pimienta y sofreír

7. Agregar las papas ralladas bien controladas; /p>

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8. Agrega la salsa de soja, el vinagre y la sal y sofríe rápidamente a fuego alto.

9. Sofríe durante uno o dos minutos y luego retira; la sartén.

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Champiñones shiitake estofados con sésamo

Ingredientes: 10 champiñones shiitake, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, cantidad adecuada de esencia de caldo

Cómo estofar setas shiitake con semillas de sésamo:

1. Quitar los tallos de las setas shiitake, lavarlos y exprimir el agua.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las setas y sofreír brevemente.

3. Ponga aceite en la olla, agregue la salsa de fideos dulces y saltee hasta que esté fragante.

4. Añade los champiñones y sofríe.

5. Añade la cantidad adecuada de agua y un poco de esencia de caldo y lleva a ebullición a fuego alto.

6. Cuando se acabe la sopa, espolvorear con semillas de sésamo blanco, remover bien y servir.

Manitas de cerdo estofadas con tofu

Ingredientes: 1 manita de cerdo, 8 trozos de tofu fermentado, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de jugo de tofu fermentado, 4 trozos de azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, 3 rodajas de cebolla verde, 1 anís estrellado, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/3 cucharada de soja oscura salsa, 1 cucharada de vino de cocción, 1/3 cucharadita de esencia de pollo

Tofu fermentado Método para las manitas de cerdo estofadas:

1 Preparar la materia prima, blanquear las manitas de cerdo, Retíralas, enjuágalas con agua fría y escúrrelas.

2. Triture la tofu fermentada, revuélvala con el jugo de tofu, agregue la salsa de soja clara y el vino de cocción de salsa de soja oscura y mezcle hasta formar un jugo.

3. Sofreír las manitas de cerdo para quitarles el agua y que se pongan ligeramente amarillas. Añadir las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añadir el jugo mezclado, sofreír uniformemente y llevar a ebullición. Añadir el azúcar de roca y las cebolletas.

5. Añadir agua hirviendo hasta cubrir las manitas de cerdo. Hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento. Tardará una hora hasta que esté suave y tierno.

6. Retirar el jugo a fuego alto. Saca la sartén y agrega un poco de esencia de pollo.

Lonchas de cerdo hervidas

Ingredientes: 300g de carne de cerdo, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de pasta de frijoles, ajo picado Cantidad adecuada, 100 g de repollo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de aceite de soja, cantidad adecuada de anís

Método para lonchas de cerdo hervidas:

1. Cortar el cerdo en rodajas, el pimiento rojo, la cebolla verde picada, el ajo picado, la pasta de frijoles, reservar el anís, reservar las hojas de col

2. Agregar aceite al wok, agregar el pimiento rojo y sofreír

3. Luego agregue agua, agregue la carne en rodajas, la salsa de pasta de frijol anisado, cocine por 8 minutos

4. Agregue el repollo, cocine por 5 minutos, agregue sal y glutamato monosódico 7) Después de sacarlo de la olla, espolvorear con cebolla verde picada y ajo picado

Pato a la cerveza

Ingredientes: medio pato, 1 lata de cerveza, 1 gajo. de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 cabeza de ajos, 8 chiles secos, 1 trozo de canela, 1 anís estrellado, 1 cucharadita de sal, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de esencia de pollo, 3 azúcar de roca? Método de pato a la cerveza: 1. Preparar las materias primas. ? 2. Cortar el pato en trozos, escaldarlo en agua durante tres minutos, quitarle las partes sucias, escurrirlo y reservar. 3. Poner aceite en la olla, sofreír la carne de pato hasta que se ponga ligeramente amarilla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la canela y sofreír hasta que esté fragante. ? 4. Agregue salsa de soja oscura y salsa de soja clara para ajustar el color básico. Este color determina el color del producto terminado, así que mezclo salsa de soja clara y salsa de soja oscura para neutralizarse entre sí. de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja ligera. 5. Agregue la cerveza, agregue agua hirviendo, solo cubra los ingredientes, agregue tres azúcares de roca, hierva a fuego alto y sazone con menos sal de lo habitual, y cocine a fuego lento durante 40 minutos. 6. Use fuego alto para reducir el jugo. Una vez reducido el jugo, quedará un jugo relativamente viscoso envuelto uniformemente sobre la carne.

Panceta de cerdo con taro

Ingredientes: cantidad adecuada de panceta de cerdo

Complementos: cantidad adecuada de cebolla de verdeo, Cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de malanga

Condimentos: Un poco de sal, un poco de azúcar de roca, una cantidad adecuada de anís estrellado, un poco de pimienta, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de canela (hojas), un poco de azúcar blanca, un poco de pimienta, un poco de tofu fermentado (rojo), una cantidad adecuada de tempeh

Cómo hacer taro panceta de cerdo:

Paso uno:

1. Cortar la panceta de cerdo en cuadritos, lavar y reservar

2. Preparar nudos de cebolla, rodajas de jengibre, hojas de canela, anís estrellado, granos de pimienta y azúcar de roca.

3. Use una olla más profunda, llénela con agua por encima de la superficie de la carne y mezcle la carne y 2 Agregue los ingredientes medianos, lleve a fuego lento; hierva a fuego alto, cambie a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

4. Cocine la panceta de cerdo hasta que se pueda levantar con los palillos y esté en su punto perfecto, luego retírela del fuego. olla;

5. Utiliza una brocheta de bambú para hacer pequeños agujeros en la piel de la panceta de cerdo para facilitar el sabor y permitir que la fritura quede más ligera al añadirla a la sartén.

6. Aplica una capa de salsa de soja (salsa de soja clara + salsa de soja oscura, ajusta el color de la salsa a tu preferencia personal).

Segundo paso:

1. Pela y limpia la taro comprada en el supermercado, luego córtala en trozos grandes y de espesor uniforme.

2. Unta una fina capa de sal sobre cada rodaja de taro, deja marinar (unos 10 minutos) y cuaja; aparte

3. Calentar la sartén con aceite y sofreír las rodajas de taro. Es muy recomendable freír primero la taro y luego la panceta de cerdo. El aceite con el que se ha frito la carne dará color y se freirá. el taro nuevamente no quedará lo suficientemente bonito;

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4. Freír el taro hasta que la piel se endurezca por ambos lados, retirar y controlar el aceite y reservar