¿Cómo hacer helado sencillo sin nata, utilizando sólo leche pura y huevos?

Materiales de preparación: dos bolsitas de leche de unos 500 ml, 3-4 yemas de huevo, unos 40 g de azúcar blanca

Pasos de preparación:

Clara de huevo. y Para separar las yemas de huevo, es mucho más conveniente un separador de huevos.

2. Batir 4 yemas de huevo con el azúcar hasta que estén pálidas.

3. Hervir la leche a fuego medio-bajo hasta que hierva ligeramente, luego dejar enfriar.

4. Agregue el líquido del huevo a la leche en tandas, revolviendo mientras agrega. Después de revolver, caliente el líquido mezclado hasta que hierva ligeramente, cocine por un tiempo y revuelva constantemente. La temperatura es de aproximadamente 90. Lo recogí y lo medí. La temperatura ahora debería ser más alta.

5. Déjalo enfriar y luego mételo en el frigorífico. Para los amantes de la gastronomía, la forma más rápida es utilizar un recipiente con agua fría, que es sencilla y rápida. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe a unos 5 grados centígrados.

6. Utiliza un batidor para revolver hasta que las burbujas se distribuyan uniformemente.

7. Añade el líquido del helado a la heladera y congela la cubeta para helado con ocho horas de antelación, preferiblemente la noche anterior. Si no tienes máquina para hacer helados, colócala en un recipiente y congélala directamente, removiendo una vez cada hora. Estará listo para degustar en unas tres horas.

8. Imagen del producto terminado.