Hay una tienda que vende filetes de pollo frito y filetes en el primer piso de mi residencia en la intersección de Pukou Road y Jiujiang Road, cerca del campus de Guangdong Road de la Universidad Médica de Tianjin. Está delicioso y ¿alguien conoce la receta de la marinada?

1) Retire la fascia de la pechuga de pollo, córtela en dos trozos desde el medio con un cuchillo y golpee repetidamente los lados delantero y trasero del pollo durante medio minuto con el dorso del cuchillo para aflojar el pollo y agregar sabor. mientras se marina. Triture la cebolla y pele la zanahoria.

2) Ponga el pollo, las cebolletas ralladas y las zanahorias en un tazón grande, agregue sal, salsa de soja y pimienta blanca, revuelva con las manos, luego póngalo en un cajón para verduras, cubra y deje marinar durante 2 horas (El sabor será más fuerte si el tiempo supera las 12 horas).

3) Añade agua al almidón seco para obtener almidón de agua concentrado. Pon el pollo en el agua con fécula y cúbrelo por ambos lados, luego ponlo en el pan rallado y cúbrelo por ambos lados.

4) Vierte aceite en la olla, calienta a fuego medio-bajo, agrega las chuletas de pollo, fríe hasta que estén doradas por ambos lados y sirve.

5) Lavar y escurrir la lechuga, cortar los tomates en rodajas, envolver las chuletas de pollo en la lechuga y los tomates, añadir mayonesa, enrollarlas y comer juntas. El sabor es el mejor.