Cómo hacer una sartén de patatas
Accesorios: aceite para ensalada, sal, esencia de pollo, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, chile seco, vino de cocina, pimiento rojo, ajetes, azúcar, salsa picante, pimienta.
Cómo hacer patatas a la plancha
1.? Este plato de patatas a la plancha lleva muchos ingredientes y queda muy apetecible y delicioso. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo; cortar el pimiento verde en rodajas en forma de rombo.
Después de pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas de unos 6 mm de grosor. Si son demasiado finas, las virutas se romperán fácilmente. Remojar en agua y añadir un poco de vinagre blanco para quitar el almidón de las patatas.
2.? Luego, controla el agua y deja secar, y pon más aceite en la olla. Si no tienes patatas, puedes añadir patatas chips en varias tandas y freír a fuego medio-bajo.
3.? Las papas fritas estarán listas para usar cuando estén ligeramente amarillas y duras. Este paso es crucial. Un error común que cometemos es freír las patatas chips durante demasiado tiempo o con demasiado calor. Reservar para uso posterior
4.? Ponga el aceite base en la olla, agregue un poco más de cebolla, jengibre, ajo, chile seco y salsa picante y saltee hasta que esté fragante.
5.? Luego agregue la panceta de cerdo, saltee hasta que esté fragante y cocine con salsa de soja y vino de cocción.
6.? Agrega las patatas fritas y un poco de agua, aproximadamente una cucharada. Si echas menos agua las patatas no quedarán blandas, y si echas demasiada quedarán patatas guisadas. Después de agregar el agua, sazone con: azúcar blanca; sal; un poco de salsa de soya; pimienta, agregue el pimiento verde y rojo y cocine a fuego lento por un rato.
7.? Utilice una cazuela en lugar de una sartén. No tengo sartén con hornillo de alcohol. Extienda las cebollas en el fondo de la cazuela, póngala al fuego, vierta las patatas en la olla de hierro en la cazuela, tápela, vierta el vino de cocción por la tapa, cocine a fuego lento durante 1 minuto y espolvoree con ajetes.
8.? Esta es una imagen después de cocinar a fuego lento durante 1 minuto y agregar ajetes. Ah, se acabó. Huele bien.
Consejo: No cortes las patatas ni muy finas ni muy gruesas. Tienen mal sabor, unos 6mm?