¿Cómo hacer salsa de tomate en casa?

2 tomates

Condimentos

Harina de mijo

Media cuchara

Condimentos

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Sal

6 gramos

Azúcar refinada

20 gramos

Azúcar moreno

20 gramos

Zumo de limón

1 cucharadita

Agua

1 cucharada

Cómo hacer salsa de tomate casera

Imagen del material:

1. Pela los tomates (puedes usar un cuchillo para hacer una cruz en la parte inferior del tomate y luego remojarlo en agua hirviendo para que se pueda pelar). se puede quitar fácilmente) y cortar. Romper en trozos pequeños y hacer puré en una licuadora.

2. Agrega sal y azúcar a los tomates, luego cocina a fuego lento, revolviendo mientras se cocina. Este proceso requiere un poco de paciencia. Asegúrate de cocinarlo bien. El método más sencillo es poner toda la olla en una olla a presión durante 20 minutos. Reducir la presión y cocinar a fuego hasta que espese.

3. Después de hervir hasta que espese, agregue agua con almidón (hecha de harina de maíz y agua) y revuelva mientras agrega hasta que la salsa vuelva a hervir.

4. Reserva el jugo de limón para usarlo más adelante.

5. Agrega agua con almidón, luego cocina a fuego lento durante tres a cinco minutos, agrega el jugo de limón y cocina a fuego lento nuevamente hasta que la salsa hierva. No subestimes el jugo de limón del pájaro. Es a la vez un colorante natural y un conservante y estabilizador natural. Si no tienes limones en casa, puedes añadir unas gotas de vinagre blanco y el efecto será el mismo.

6. Cuece sólo una gota de pasta de tomate.