¿Cómo preparar la col china?

Ingredientes: 200 gramos de repollo, 50 gramos de fideos secos, 200 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 gramos de jengibre, 5 gramos de salsa de soja, 50 gramos de Laoganma, 2 gramos de pimienta de Sichuan y 5 gramos de cebollino.

Pasos:

1. Remojar los fideos en agua caliente y lavar hasta que estén blandos, luego recogerlos y ponerlos en agua fría.

2. Lavar la col y cortarla en trozos.

3. Lavar la panceta, pelarla y cortarla en rodajas, lavar y picar la cebolleta y picar el jengibre.

4. Añadimos un poco de aceite vegetal a la sartén caliente, añadimos la panceta de cerdo y sofreímos hasta que suelte el aceite.

5. Añade el jengibre picado y sofríe la col hasta que esté blanda.

6. Añade Laoganma y sofríe hasta que esté fragante, añade agua y deja hervir.

7. Añade los fideos y mezcla bien.

8. Añade sal y salsa de soja y deja hervir.

9. Añade la pimienta y revuelve uniformemente.

10. Espolvorear con cebollino picado.