La forma correcta de secar rábanos secos en verano
De la siguiente manera:
Ingredientes: 10 libras de rábano blanco, 250 gramos de sal, 1 cucharada de agua, 10 gramos de cuerda de algodón (aumentar o disminuir según el gusto personal), una horquilla, 12 ganchos en forma de S individuales.
Elaboración:
1. Pelar y lavar el rábano, cortar ambos extremos y reservar.
2. Preparar un paquete de sal.
3. Prepara los utensilios para ensartar rábanos secos: una cantidad adecuada de cuerda de algodón, una horquilla y 12 ganchos en forma de S. (Elija una cuerda de algodón más fuerte. Yo usé la cuerda de algodón que saqué de la bolsa de arroz. ¡Es muy fuerte!)
4. Corte el rábano limpio en rodajas del grosor de un palillo. (No cortes las rodajas de rábano demasiado finas, de lo contrario se volverán finas como el papel después de secarlas y no tendrán textura. Córtalas más gruesas y luego remójalas al sol para que queden más espesas y deliciosas).
5. Después de que hierva el agua, agrega 250 gramos de sal y revuelve hasta que se derrita.
6. Poner las rodajas de rábano cortadas en la olla y blanquearlas durante unos 2 minutos.
7. No cocines demasiado el rábano, simplemente pínchalo con palillos hasta que pueda penetrar fácilmente en el rábano.
8. Escurrir y reservar.
9. Distribuya las rodajas de rábano blanqueadas en un recipiente grande y déjelas enfriar por completo.
10. Ata un extremo de la cuerda de algodón en un nudo corredizo, ¡como se muestra en la imagen!
11. Introduce el gancho en forma de S en el nudo corredizo y cuando lo tires quedará muy apretado.
12. Enhebra la cuerda de algodón en la horquilla, utiliza la horquilla en lugar de la aguja y ensarta las rodajas de rábano. (Puedes elegir la longitud de la cuerda de algodón como quieras).
13 Después de ensartar las rodajas de rábano, haz un nudo corredizo en el otro extremo, pasa el gancho en forma de S a través de él y apriétalo.
14. Cuelga las rodajas de rábano aliñado en la red protectora del balcón y sécalas bien.
15. Recoge el rábano bien seco y séllalo en una bolsa de plástico para guardarlo.
16. Cuando comas rábano seco, simplemente remójalo en agua tibia con un día de antelación.