Cómo cocinar delicioso pollo en casa

Hay muchas formas de preparar pollo. Las formas más comunes de preparar pollo incluyen galletas de arroz con pollo, pollo antiguo al horno con sal y pollo remojado en un wok de palacio.

1. Galletas de arroz con pollo

Ingredientes: 250 g de harina refinada, 400 g de cebolla verde picada, 500 g de dados de cerdo refinados, 10 huevos, 15 g de sal, 20 g de comida fresca picante, 10 gramos de glutamato monosódico. 10 gramos de esencia de pollo, 30 gramos de salsa de soja, 50 gramos de vino de cocción, 400 gramos de aceite vegetal

Pasos de elaboración:

1. agua en invierno) y amasar hasta obtener una masa.

2. Añade la carne de cerdo cortada en cubitos con sal, la comida picante, el glutamato monosódico y la esencia de pollo y mezcla bien hasta formar un relleno.

3. Hacer una bola con la masa, darle forma redonda, untarla con una capa de relleno de carne, cubrir con cebolla verde picada, darle forma de bollo y freír en una sartén. Calienta una sartén con aceite vegetal al 30% de fuego a fuego lento durante 4 minutos, se hace la masa de galletas de arroz con pollo.

4. Rompe un huevo en un bol, agrega 3 gramos de salsa de soja y 5 gramos de vino de cocción al gusto, usa palillos para abrir las galletas de pollo y arroz, vierte el líquido del huevo y luego voltea. el pollo y las galletas de arroz, y sofreír hasta Servir cuando ambos lados estén dorados y la piel crujiente.

2. Pollo antiguo al horno de sal

Ingredientes: 400 gramos de pollo, 15 gramos de vino de jengibre, 3 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de aceite de sésamo. , 1 trozo de papel de aluminio, 750 g de sal espesa, 20 g de aceite crudo, 1 g de jengibre molido en polvo.

Pasos de preparación:

1. Lavar el pollo y meterlo en el nido, añadir vino de jengibre y sal refinada, mezclar bien y cocer al vapor en una vaporera, sacar, filtrar. el agua y luego agregue glutamato monosódico, jengibre molido en polvo, aceite de sésamo, saque y envuelva en papel de aluminio y reserve.

2. Calentar la sal gruesa en un wok, luego sofreír el pollo envuelto en la sal gruesa y calentarlo con una estufa de alcohol antes de servir.

3. Pollo remojado en Palace Wok

Ingredientes: 300 gramos de pollo, 100 gramos de puerros, 10 gramos de Morinda citrifolia, Cynomorium cynomorium y champiñones matsutake, 15 gramos de wolfberry, servido con sopa 250 gramos, 5 gramos de jengibre y cebolla verde, 20 gramos de vino de arroz, 8 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar, 50 gramos de aceite crudo, 5 gramos de carne redonda.

Pasos de preparación:

1. Primero ponga los champiñones Morinda citrifolia, Cynomorium cynomorium y matsutake en una cacerola, luego agregue 100 gramos de agua hirviendo, la carne redonda y la baya de goji, y Luego agregue el guiso en la vaporera durante 1 hora. Saque, guarde la baya de goji y la carne redonda, retire la Morinda citrifolia y el Cynomorium cynomorium y vierta el jugo original en el wok.

2. Freír los puerros hasta que estén cocidos, luego sacarlos, verterlos en agua fría, enrollarlos y colocarlos en el fondo del wok.

3. Lavar el pollo y ponerlo en el nido. Añadir el jengibre, la cebolleta y el vino de arroz. Cocerlo al vapor y retirar el jengibre y la cebolleta.

4. Calentar un wok, agregar aceite, cocinar el vino, agregar la sopa y el pollo, agregar los condimentos, llevar la sopa a ebullición y verterla en el wok.