Ya es verano. Compraré este melón tan pronto como lo vea. Sólo 3 yuanes la libra. Esta sopa es deliciosa y nutritiva.

La pared del patio está decorada con enredaderas verdes y pequeñas flores amarillas. Finales de primavera y principios de verano es la temporada en la que la esponja vegetal está en el mercado. Como dice el refrán: "Come cogollos en primavera y melones en verano". En esta época, la esponja vegetal es tierna, dulce, jugosa y tiene un gran rendimiento. Se puede comer desde principios de verano hasta finales de otoño. Su dulzura única hace que la gente nunca se canse de comerlo. Se puede decir que Luffa es un tesoro en todo el cuerpo. Cuando está fresco y tierno, es el mejor alimento. Cuando la esponja vegetal envejece, sus semillas se vuelven más finas y fuertes, lo que la convierte en la mejor herramienta para lavar platos y ollas.

La lufa es rica en nutrientes y agua, y a menudo se la llama "agua de belleza" y "melón de belleza". Comer más esponja vegetal en verano no sólo puede reponer el agua y los nutrientes que perdemos, sino también reducir la sequedad y el calor. Además, la esponja vegetal tiene su propio "sabor umami". Cuando se usa para hacer sopa, tendrá un sabor particularmente dulce sin agregar esencia de pollo, glutamato monosódico ni otros condimentos. El verano ya está aquí, recuerda beber más sopa y hacer una esponja vegetal sencilla y fácil.

Ingredientes necesarios: 1 esponja vegetal, 1 huevo, 1 puñado pequeño de cordyceps, 5 bayas de goji, cantidad adecuada de sal, 2 dientes de ajo.

1. Lavar la lufa, pelarla, cortarla en diagonal en trozos de encimera, romper los huevos, añadir sal, sofreír, sacar, lavar los cordyceps y la baya de goji y dejarlos en remojo durante 5 minutos. .

2. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla, vierte las rodajas de ajo en el aceite, corta la esponja vegetal en gajos y sofríe a fuego lento hasta que la esponja vegetal esté ligeramente blanda.

3. Después de que surja el aroma de la esponja vegetal, agregue un recipiente con agua y 2 trozos de caldo, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 1 minuto.

Consejo: Los viejos cubos de sopa aquí los prepara Laojing con anticipación. Por lo general, al cocinar y preparar sopa en casa, se colocan dos trozos para que los platos queden más fragantes. Si quieres aprender la receta de Laotang, puedes leer la receta que publiqué anteayer. Es un método muy práctico para hacer sopa vieja en casa. Si no tienes sopa vieja en casa, no es necesario que la agregues.

4. Después de hervir, vierta los huevos, el cordyceps y la baya de goji. Los huevos ya están cocidos. En este punto sólo necesitas cocinar durante aproximadamente 1 minuto. Después de cocinar, agrega un poco de sal al gusto. Un plato de deliciosa, nutritiva y deliciosa sopa de lufa y huevo está listo.

Consejos: La sopa hecha con luffa aquí es principalmente "fresca". Los huevos frescos y la luffa son suficientes. No es necesario agregar salsa de soja, salsa de ostras y otros condimentos, que afectarán el color de la sopa. sopa y quitarle el aroma a la luffa.

Guangdong, Guangxi y otros lugares llaman a este tipo de esponja vegetal "sandía". En el norte, la piel de la esponja vegetal es lisa y no tiene nervaduras. En estos lugares también hay una especie de esponja vegetal con una "cresta", que es muy desagradable. En cantonés, la pronunciación de "si" y "lose" es similar, lo cual es desafortunado, por eso también se le llama "win melon". ". Este tipo de esponja vegetal es más dulce. Los amigos del norte pueden probarla si pueden comprarla.