¿Cómo hacer una deliciosa lubina estofada casera?

Sumergir la lubina en el líquido del huevo, freír en la cacerola de aceite hasta que ambos lados estén dorados, verter la salsa a base de salsa de soja, vinagre balsámico y vino blanco y guisar hasta que esté cocida. El siguiente es el método específico:

Ingredientes: Lubina fresca 1.

Accesorios: 1 huevo, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 1 grano de pimienta de Sichuan, 1 anís, 2 granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de harina de arroz rojo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de colmo -Vino blanco de concentración.

Pasos de elaboración:

1. Sacar las vísceras de la lubina y lavarlas. Tenga cuidado de no pincharse con las espinas de la aleta dorsal. Cuchillo para cortar flores.

2. Batir los huevos y bañarlos en la lubina.

3. Echar aceite en la sartén, calentar, añadir la lubina, sofreír hasta que esté dorada por ambos lados, verter el resto del huevo líquido, sacar y reservar.

4. Prepara la salsa, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de vino blanco.

5. Añade pimienta, pimienta e hinojo al aceite restante.

6. Poner la lubina en la olla, verter la salsa, tapar la olla y sofreír.

7. Vierta dos tazones pequeños de agua, agregue las rodajas de jengibre y la cebolla.

8. Después de que hierva el agua, añadir 2 gramos de sal y poner a fuego lento para guisar el pescado.

9. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. La carne de la lubina es muy suave y tierna y tiene pocas espinas, por lo que su sabor es delicioso.

Notas:

1. Utilice el método de envolver huevos, y los huevos guisados ​​quedan deliciosos cuando se sumergen en sopa de pescado.

2. Los calamares no se deben guisar durante mucho tiempo para evitar que la carne envejezca.