¿Cómo hacer leche con sopa de sepia?

Cómo hacer leche con sopa de sepia

Ingredientes: 1 manita de cerdo, 100 gramos de soja seca, 3 sepias secas

Condimento: 2 gramos de sal, 1 jengibre en trozos grandes, 1 cebolla verde, 20 gramos de vino de arroz, 5 gramos de aceite

Elaboración:

1. Limpiar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos grandes. También se pueden utilizar trozos de soja seca y dejarlos en remojo en agua durante 1 hora.

2. Cortar la sepia seca con unas tijeras y remojar en agua tibia hasta que esté blanda.

3. Poner agua en la olla, poner en la olla las manitas de cerdo, hervir el agua y blanquear la espuma de sangre.

4. Ponga las patas de cerdo blanqueadas, la soja remojada, el jengibre y las cebolletas en la olla y déjela hervir a fuego alto.

5. Calentar el wok, verter el aceite, poner en el wok la sepia remojada y sofreír, añadir vino de arroz y jengibre rallado para quitar el olor a pescado y mejorar el aroma.

6. Ponga la sepia frita en las manitas de cerdo y la sopa de soja, agregue sal, hierva a fuego alto durante 5 minutos, luego reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la sopa se espese y se cocine. el colágeno es muchísimo.