Precauciones en la dieta de verano: principios de la dieta de verano

En el caluroso verano, debemos prestar más atención a nuestra dieta. Muchos de nosotros no tenemos apetito en este momento y nuestro apetito se reduce considerablemente. Deberíamos prestar más atención a nuestra alimentación. Lo siguiente es lo que compilé. ¡Bienvenido como referencia!

Precauciones en la dieta de verano: 1. No se deben consumir en exceso alimentos fríos.

Ingerir una gran cantidad de bebidas frías en un corto período de tiempo y absorber repentinamente una gran cantidad de agua diluirá los componentes sanguíneos, provocando a menudo palpitaciones, dificultad para respirar o sudoración.

Ingerir una gran cantidad de comida fría durante mucho tiempo provocará el mayor daño en el tracto gastrointestinal. Tomando el estómago como ejemplo, la mucosa gástrica tiene dos estructuras de barrera para resistir el ataque de factores de daño en la cavidad gástrica: ¿el epitelio de la mucosa gástrica está compuesto por una capa de células mucosas, dispuestas estrechamente? ¿Barrera mucosa? Además, hay una capa de moco secretada por las células de la mucosa en la superficie de la barrera mucosa. ¿Barrera mucosa? . El mantenimiento y renovación de estas dos barreras depende del estado funcional de los pequeños vasos sanguíneos submucosos.

La diferencia de temperatura entre los alimentos fríos normales y la temperatura corporal es de 20 a 30 grados centígrados. Comer alimentos fríos con el estómago vacío durante mucho tiempo provocará vasoconstricción submucosa, mal estado nutricional de la mucosa, reducción de la secreción de moco y debilitamiento de las conexiones estrechas entre las células de la mucosa, lo que provocará la destrucción de la estructura de barrera de las dos. Cuando no es suficiente para resistir la invasión del ácido gástrico y la pepsina, se producirá edema y erosión de la mucosa, se producirá gastritis crónica y se producirán diversos síntomas de malestar abdominal superior.

2. Evite comer muchos alimentos crudos y fríos en ayunas.

Por un lado, la temperatura superficial de la mucosa gástrica disminuye y los vasos sanguíneos se contraen, lo que reduce la resistencia de la mucosa gástrica a los factores invasores, por otro lado, la estimulación fría y grasosa, picante o; Los ingredientes azucarados en los alimentos crudos y fríos pueden causar acidosis gástrica. El aumento de la secreción, el aumento del daño de la mucosa y el debilitamiento de los factores protectores pueden provocar fácilmente inflamación de la mucosa gástrica e incluso úlceras.

3. No es aconsejable ingerir muchos alimentos crudos o fríos después de un ejercicio intenso.

Por un lado, las actividades extenuantes a menudo redistribuyen la sangre por todo el cuerpo, principalmente en los músculos de las extremidades o el tronco, mientras que el contenido de sangre de los órganos, incluido el tracto gastrointestinal, se reduce por la vasoconstricción de la mucosa gástrica causada por el frío; estimulación, reduciendo la secreción de sangre y enzimas digestivas en el tracto gastrointestinal, provocando disfunción gastrointestinal, afectando la digestión de los alimentos e incluso provocando náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea.

Por otro lado, el ejercicio aumenta la temperatura de los órganos gastrointestinales, y la repentina estimulación fría de los alimentos fríos puede provocar fácilmente calambres gastrointestinales y dolor abdominal.

Principios de la dieta de verano: 1. Al comprar en el supermercado, los alimentos congelados y los alimentos congelados deben colocarse en la cesta de la compra antes de salir y guardarse en el frigorífico lo antes posible después de regresar a casa. Evite dejar los alimentos a temperatura ambiente durante largos periodos de tiempo, ya que esto puede provocar un aumento importante de la temperatura de los alimentos, la proliferación de microorganismos o la descongelación de los alimentos congelados.

2. Hay instrucciones sobre la vida útil y la temperatura de vida útil en el empaque de los alimentos, por lo que deben almacenarse de acuerdo con la temperatura de vida útil. Por ejemplo, la leche pasteurizada que se puede refrigerar durante 30 días, si se coloca en la mesa en lugar de en el refrigerador, puede generar una gran cantidad de bacterias después de un día, lo que provoca que se enrancia y se apelmace, especialmente cuando la temperatura ambiente es alta.

3. Los alimentos congelados deben dividirse en el frigorífico y los alimentos cocidos y crudos deben separarse para evitar la contaminación cruzada. Pescado crudo, carne cruda, etc. Están todos puestos, además de helados, helados, frutas congeladas, bollos congelados al vapor, etc. Todos fueron publicados. Si hay tres capas, puedes poner bolas de masa congeladas, tofu congelado, etc. en la capa intermedia.

4. Los alimentos congelados comprados, ya sean verduras, frutas, carne, pescado, bollos y albóndigas al vapor congelados rápidamente, etc., deben calentarse y esterilizarse antes de su consumo. Incluso las frutas, verduras o frutos secos no pueden considerarse congelados y esterilizados. Se pueden comer directamente sin calentarlos después de descongelarlos.

5. Todos los productos de tofu y soja deben calentarse y esterilizarse antes de consumir alimentos congelados envasados; después de la esterilización, la carne cocida y otros alimentos se pueden consumir directamente siempre que el paquete esté abierto, pero una vez que queden sobrantes. La próxima vez, los platos deben calentarse y esterilizarse por completo, al igual que otras sobras.

6. Antes de comer carne y pescado congelados, lo mejor es sacarlo del congelador el primer día, envolverlo bien y meterlo en un cajón para verduras especialmente diseñado para carnes y pescados crudos en el congelador. , para que se pueda descongelar de manera uniforme, no habrá pérdida de jugo de la carne y se evita el riesgo de exceso microbiano y contaminación cruzada. Cortar y cocinar inmediatamente después de sacar. Asegúrate de no dejarlo sobre la tabla de cortar por mucho tiempo.

7. Lo mismo ocurre con la sala del frigorífico. Es necesario colocar diferentes alimentos en diferentes áreas. Los alimentos que no se calentarán por mucho tiempo, como sobras, yogur de leche, carne cocida, etc., se colocan en la capa superior, las verduras crudas se colocan fuera de la capa inferior y el tofu se coloca cerca de la pared interior de la inferior; la capa; el pescado que no está congelado se coloca en una caja especial para conservación.

8. Después de tocar alimentos congelados que no han sido esterilizados con calor, lávese bien las manos como el pescado y la carne crudos antes de tocar otros ingredientes.

¿Evitar poner microorganismos resistentes al frío en los alimentos crudos? ¿Infectar? Déle otros alimentos, especialmente alimentos cocidos o crudos.

9. A la hora de elaborar postres helados caseros, si necesitas añadir fruta, lo mejor es añadir fruta fresca al helado, al yogur y a otros ingredientes. Si debes utilizar fruta congelada y no puedes calentarla, debes procesarla lo antes posible y comerla inmediatamente para mantener el alimento a baja temperatura y no dar tiempo a que se multipliquen los microorganismos.

10. La ensalada fría tiene los mayores requisitos de higiene alimentaria. Lo mejor es mezclarla y comerla enseguida, y terminarla en una sola comida. No lo dejes marinar durante varias horas, ya que esto dará tiempo suficiente para que las bacterias se multipliquen y provoquen un rápido aumento de nitrito.

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