Comida de Dalián

1. Pastel de pescado salado: El pastel de pescado salado es un snack tradicional de las zonas costeras del norte de mi país. Pertenece a la cocina de Dalian en la cocina de Shandong y es una de las especialidades de Liaoning. El pescado de mar fresco se sala y se seca al sol, luego se pone en un wok con un poco de aceite y se fríe por fuera hasta que esté tierno por dentro. Tiene un sabor único cuando se come con tortillas de harina de maíz. El sabor del pescador es salado y delicioso.

2. Algas salteadas: Las algas salteadas son un plato especial en la cocina terrestre, y suele aparecer como plato especial en zonas costeras como Dalian y Yantai. Los intestinos marinos se parecen a los de las lombrices de tierra, al igual que los intestinos de pollo. Son moluscos. Aunque la cifra no es buena, la calidad de la carne es muy buena. Las algas salteadas con amaranto o puerros a principios de primavera quedan tremendamente deliciosas.

3. Gambas enteras estofadas: Las gambas enteras estofadas son una especialidad de Dalian. Se seleccionan los langostinos producidos en el mar cerca de Dalian y solo se les quitan los intestinos, pero no las cabezas. Agregue aceite de cocina, saltee el jengibre y el ajo, los langostinos grandes, el vino de arroz, el azúcar y la sal. Asar poco a poco a fuego lento, mojar el jugo desde la cabeza hasta la cola y formar una flor grande, que parece una peonía en flor, el fuego es fuerte y el color agradable. Los camarones son regordetes, tiernos, dulces y no grasosos. .

4. Cerdo estofado con marisco: El cerdo estofado con marisco es una especialidad de Dalian y pertenece a la serie de cocina de Shandong. La comida se compone principalmente de pepinos de mar, camarones frescos y cerdo estofado. La carne de cerdo estofada de Dalian se elabora con polvo rojo, se fríe en una olla de hierro, se corta en trozos pequeños y se le añaden mariscos como pepinos de mar y camarones, así como ajo picado local de Dalian, semillas de sésamo blanco, salsa de soja y otros condimentos.

5. Medusas salteadas: Las medusas salteadas son uno de los platos especiales de Dalian. Utiliza especialidades de Dalian como materia prima y es una variedad de plantas que crecen en las profundidades del mar. Después de secarlo, póngalo en una olla y cocínelo durante 7-8 horas, luego, después de considerarlo cuidadosamente, enfríelo y córtelo en tiras. La medusa es una de las características alimenticias tradicionales de Qingdao y Dalian, provincia de Liaoning, y también es una especialidad local.

6. Vieiras de copos de nieve de colores: Las ostras de copos de nieve de colores son una de las especialidades de Dalian. Este plato es uno de los pocos platos de la cocina nororiental de Dalian. Este plato casero es de color tierno, de sabor delicioso, ligero y delicioso. El método consiste en sustituir la carne de vieira por ostras frescas, fideos y guisantes, y luego ponerlos en la concha. Pero primero añade los copos de nieve a la olla y luego añade la carne de vieira. Colocar la carne de vieira frita sobre los brotes de bambú, decorar un rato y verter la salsa por encima. Los copos de nieve y las vieiras de colores tienen una larga historia.

7. Abulón al vapor con farol: El abulón al vapor con farol es un manjar especial en Dalian, Liaoning. Las ostras al vapor de Huadeng se elaboran con abulón de Huadeng fresco, una especialidad de Dalian. Se elabora con abulón vivo con cáscara, se corta en forma de linterna, se mete en la cáscara original, se sazona con cebolla, jengibre, sal y esencia de pollo y se cuece al vapor en un cajón durante seis minutos. Este marisco no sólo mantiene su apariencia y color original, parece una linterna cuando se levanta con palillos y se coloca en un plato colorido, sino que también parece un gran crisantemo. Vierta jugo líquido sobre él al comer. Es muy delicioso y tiene un sabor único.

8. Empanadillas fritas de Dalian: Las empanadillas fritas de Dalian son una de las características de Dalian. El cerdo estofado se fríe con una gelatina única. Este tipo de gelatina se cocina con harina de boniato, es de color verde oscuro y opaca, y queda muy espesa. Lo cortaron en trozos grandes y lo colocaron frente a la caja. Dorado y brillante, especiado y picante, con bastante regusto. . Cortar la carne guisada en trozos de tres a cuatro centímetros de largo y freírlos en una sartén caliente de fondo grueso hasta que ambos lados estén dorados. Cuando el aroma esté fragante, use una espátula para sacar la carne y colocarla en varios. platos pequeños. Mezcle el ajo picado, la mantequilla de maní y la salsa de soja hasta obtener un jugo y exprima el jugo con un tenedor pequeño mientras aún esté caliente.