¿Cuáles son las formas de cocinar salchichas grasas con patatas?
Ingredientes: 1 chorizo de patata gorda, 2-3 patatas, 1 pimiento verde y rojo.
Ingredientes para limpiar el intestino graso: un puñado de harina, 1 cucharada de vino blanco y 1 cucharada de vinagre.
Condimento: 2 trozos de jengibre, 1 puñado pequeño de cebollino, 4-5 cucharadas, 1 anís, más de 10 trozos de pimienta, unas hojas de laurel, 1 trozo de canela, 4-5 guindillas secas pimientos, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de azúcar de roca.
Pasos de cocción:
Paso 1: Pon la salchicha en la olla, añade 1 cucharada de harina, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharada de vinagre y luego frótala con tu manos durante 5-6 minutos. Puede eliminar muy bien los restos de los intestinos grasos.
Paso 2: Después de amasar los intestinos grasos, enjuáguelos con agua limpia, luego póngalos en una olla con agua fría, agregue las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta y 1 cucharada de vino blanco. Después de hervir, desnatéelo. Quitar la espuma y agregar Tapar y cocinar durante unos 20 minutos.
Paso 3: Mientras se cocina la salchicha, prepara las guarniciones y los condimentos. Pela las patatas, límpialas, córtalas en trozos de fuego y remójalas en agua para evitar que se pongan negras.
Paso 4: Cortar un poco de jengibre en rodajas, cortar el ajo en partículas, cortar la cebolla de verdeo en trozos, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y cortar el pimiento verde en partículas pequeñas, luego poner Ponlos en un plato y resérvalos.
Paso 5: Sacar la salchicha cocida y dejar enfriar un poco, luego cortarla en trozos pequeños y ponerla en un plato para su uso posterior.
Paso 6: Coge una cazuela, corta el jengibre en rodajas, corta las cebolletas en trozos largos y ponlas en la cazuela para su posterior uso.
Paso 7: Pon una cucharada de aceite en el wok, añade azúcar de roca y deja hervir hasta que adquiera el color del azúcar.
Paso 8: Hervir el azúcar blanca hasta que tome color azúcar, verter la salchicha en la olla, sofreír el vapor de la salchicha a fuego alto y colorear la salchicha al mismo tiempo.
Paso 9: Una vez que la salchicha haya adquirido color, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, 1 anís preparado, una docena de granos de pimienta, unas cuantas hojas de laurel, 1 canela, un chile seco y saltee hasta que esté fragante.
Paso 10: Saltear los condimentos, verter una lata de cerveza, luego verter en la cazuela preparada, agregar media cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharadita de salsa de soja ligera, llevar a ebullición. A fuego alto y cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 11: Guisar la salchicha durante media hora, verterle las patatas, añadir sal, esencia de pollo y pimienta, tapar y guisar durante unos 10 minutos, y guisar las patatas hasta que estén cocidas.
Paso 12: Una vez cocidas las patatas, añade los pimientos verdes y rojos, revuelve bien y cocina a fuego lento durante 1 minuto, y espolvorea con un poco de cebollino para adornar los platos.