¿Cuáles son las verduras de temporada en verano?
2. Espinacas de agua: Es un alimento alcalino y contiene potasio, cloro y otros elementos que regulan el equilibrio hídrico, entre ellos la niacina y la vitamina C. La clorofila de las espinacas de agua se llama "elfo verde". Las espinacas de agua son ricas en celulosa cruda, que se compone de celulosa, hemicelulosa, lignina, mucílago y pectina.
3. Pepino: El pepino pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Se planta ampliamente en zonas templadas y tropicales y se distribuye por toda China. El periodo de floración y fructificación es en verano y es la principal hortaliza de mi país en verano. El pepino contiene fibra cruda, vitamina B1, riboflavina, niacina, vitamina C y otras vitaminas.
4. Tomates: Los tomates son ricos en vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, caroteno, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, cobre y yodo, además de proteínas. azúcar, ácidos orgánicos y celulosa.
5. Berenjena: La berenjena es rica en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El contenido de vitamina P en la berenjena es muy elevado. Contiene vitamina P750 por 100g. La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, así como diversos alcaloides como colina, fenogreco, estaquidrina y solanina.