¿Cómo hacer que la popular cola de pelo seca sepa a restaurante?

2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de pescado, 2 g de pimienta, 1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharadita de aceite de pimienta, 2 cucharadas de vino Shaoxing, un huevo Para evitar que la cola de pelo se queme, primero limpie la sartén con rodajas de jengibre y fríala. . Apagar el fuego y freír hasta que estén dorados, luego voltear y freír por el otro lado. Cola de pelo seca, cortada en secciones; calentar aceite, agregar la cola de pelo, freír un lado hasta que esté dorada, darle la vuelta y servir en un plato. Tenga cuidado de no poner el fuego demasiado alto, entre bajo y medio, para que no se queme fácilmente. , que es el pescado que comemos a menudo. Si compra demasiado de una vez, su madre optará por marinar la cola del pelo y sacarla a secar. Básicamente tendrás un delicioso pescado seco salado en una semana. Estoy feliz de responder esta pregunta aquí. Personalmente, creo que el pescado seco salado estofado está delicioso. El método específico es el siguiente: Primero se lava el pescado seco, se remoja en agua durante 30 minutos, se retira y se escurre, se agrega sal, vinagre, jengibre y vino de cocción durante 10 minutos.

Ingredientes: 65438 + 0 lonchas de pescado secado al aire, 5 lonchas de arándano remojadas en vino. (El arándano que se ha remojado en vino es el vino de arándano sobrante. Sería una lástima tirarlo. Puede eliminar el olor a pescado y realzar el sabor al cocinar pescado y carne. No, puedes ignorarlo). Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, azúcar, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja, pescado de cola de pelo, preferiblemente estofado, o agregue un poco de musgo de ajo, ¡una cosa deliciosa que puede realzar el sabor! Por cierto, las fritas también están riquísimas. Ingredientes: cantidad adecuada de rabo de pelo, un trozo de jengibre, 4 chiles secos, 2 chalotas, media cabeza de ajos, un poco de sal, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de cocción, un poco de azúcar y una cantidad adecuada de agua caliente.

Lo guisé con brotes de ajo, pero le agregué más cebolla y jengibre. A mi familia le gustó. ¡No solo desapareció el sabor, sino que también sabía mejor! Los pescados salados y el cerdo asado son los mejores, con un sabor ligeramente picante. Se puede sugerir que el olor a pescado del pescado salado puede enmascarar el olor a pescado de la carne. Mezcle salsa de soja orgánica, salsa de soja ligera, azúcar, salsa de pescado y pimienta con agua tibia para hacer un tazón de salsa. Corta el jengibre, el ajo, la cebolla verde y el pimiento color en tiras para decorar la superficie.