¿Cómo hacer auténticas vieiras al vapor con fideos al ajillo? ¿Cómo condimentarlo?
Las vieiras al vapor con fideos al ajillo requieren ingredientes sencillos y el método también es muy sencillo. Primero debemos preparar unas diez vieiras, y debemos utilizar vieiras frescas, preferiblemente de mayor tamaño. Necesitamos preparar un recipiente más grande, poner en él la vieira, lavar la tierra de su carne y dejar que escupa barro. Si hay suciedad en las vieiras, use un cepillo pequeño para quitarla. Luego, remoje algunos ventiladores. Asegúrese de usar agua tibia para asegurarse de que se puedan remojar. Además, prepara el ajo picado y pícalo lo más posible para liberar completamente el aroma y el picante del ajo. Luego, primero tenemos que preparar las vieiras y los fideos al vapor. Coloque un puñado de fideos encima de la carne de vieira y hierva el agua. Después de que hierva el agua, añadir los fideos de vieira y cocinar al vapor durante unos diez minutos hasta que se pueda introducir la carne de vieira con un tenedor y esté cocido.
Preparar la salsa de vieiras al vapor con fideos al ajillo requiere de muchos ingredientes. Ponemos en un bol el ajo picado preparado, asegúrate de utilizar más de una cabeza de ajo. Luego cortamos los pimientos picados, el mijo picante, la cebolleta picada y el cilantro juntos. Debemos añadir más pimientos verdes y rojos picados y mijo picante. Luego calentamos una cucharada de aceite caliente en la olla. Cuando el aceite esté al 80% caliente vertemos el aceite caliente en el bol. Luego, ponemos en el bol una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, de tres a cinco cucharadas de salsa de soja de marisco, media cucharada de sal y media cucharada de azúcar. Después de poner todos los ingredientes en la salsa, preparamos una cuchara y poco a poco removemos la salsa de manera uniforme. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que se debe espolvorear aceite caliente sobre el ajo picado y los chiles para que los ingredientes queden fragantes, y luego se puede verter la salsa de soja y otros condimentos. El orden aquí no se puede cambiar, de lo contrario no se producirá el aroma del ajo. También hay que tener en cuenta que la salsa preparada se debe verter sobre los fideos de vieira mientras esté caliente, y cada trozo de carne de vieira debe tener salsa para que quede delicioso.
Las vieiras al vapor con fideos al ajillo tienen un fuerte sabor a marisco. Los fideos están llenos del aroma fresco de las vieiras y, combinados con el sabor picante del ajo picado, son deliciosos para comer fuera. Si tienes las condiciones en casa, también puedes hornear juntos los fideos de ajo picados y las vieiras, lo que hará que quede más delicioso.