¿Cómo sofreír la col china para que quede deliciosa?

Tomate y col

Ingredientes: 4 rodajas de col china, 1 tomate (90g), 1 cucharada de cebolla de verdeo picada, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de guindilla seca ( controlar de manera flexible el picante) )

Salsa Gordon: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja fresca de primera calidad, 1/3 de cucharada de sal, media cucharada de azúcar, poner en un tazón pequeño , agrega 2 cucharadas de almidón de agua y mezcla bien

Método:

1 Remojar el repollo en agua y lavarlo Puntos clave: remojar el repollo un rato para que quede más crujiente; lave los tomates; ponga la salsa de ostras, la salsa de soja fresca de primera calidad, la sal y el azúcar en un tazón pequeño, agregue el agua y el almidón. Mezcle bien y haga una salsa para usarla más tarde (las proporciones de los ingredientes se muestran arriba)

2 Cortar el repollo con un cuchillo diagonal y cortar las hojas de repollo en trozos pequeños; pelar el ajo, aplanarlo y picarlo

3 Wok Agrega aceite vegetal, calienta el aceite al 50%, revuelve. -freír los gajos de chile seco hasta que se doren, agregar la cebolla verde picada y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes

4 Agregar el repollo chino y sofreír a fuego alto

5 Salteado Cuando el repollo se ablande y la sopa salga un poco, agregue rápidamente los tomates y saltee unas cuantas veces

6 Luego vierta la salsa preparada, saltee rápida y uniformemente, voltee Retirar del fuego y servir en un plato.

Consejos de preparación: Simplemente corte el repollo crudo, quedará crujiente si se fríe por mucho tiempo.

El repollo se combina con champiñones. Por supuesto, es necesario agregar un poco de carne. Para aquellos de nosotros que amamos la carne, incluso si es solo, sentirás que este plato es lo suficientemente fragante. Este es el llamado sabor prestado.

Bao Ma se centró en compartir cómo manipular el repollo chino sin sopa, cómo manipular los champiñones para que el sabor sea lo suficientemente fuerte y cómo manipular los champiñones cuando sale la sopa, siempre que estos dos puntos estén listos. , se garantiza que el plato quedará fragante y combinará bien con el arroz.

Ingredientes: 200 gramos de grasa y magro de cerdo, cantidad adecuada de col china, 350 gramos de champiñones, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de soja salsa, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal

Champiñones salteados con repollo y rodajas de carne

Método:

1 Preparar los ingredientes

2 Romper los champiñones, lavarlos, exprimir un poco de agua y cortarlos en tiras pequeñas

3 Cortar la col china en rodajas con una cuchilla oblicua

4 Remojar en agua , lavar y controlar el agua y reservar

5 Pelar y cortar en rodajas el cerdo, picar las cebolletas, picar el jengibre y aplanar el ajo picado

6. Calentar el wok. Puntos clave: agregar las rodajas de repollo sin aceite y sofreír a fuego alto. El repollo soltará agua. Utilice una cuchara de arroz para sacar y desechar. De esta forma no se saldrá la sopa al añadir las verduras

7 A continuación sofreímos la col hasta que no quede humedad y la ponemos en un plato para su uso posterior

8 Agrega aceite vegetal a la olla y agrega las rodajas de carne cuando esté tibia sofríe a fuego alto hasta que se ponga amarilla y salga aceite, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega salsa de soja para mejorar el color. >

9 Echar los champiñones y sofreír a fuego alto unas cuantas veces, añadir sal.

10 Sofreír hasta que los champiñones se ablanden y salga mucha sopa. ¿Cómo lidiar con los champiñones que hacen sopa? Reduce el jugo a fuego alto

11 Vierte las rodajas de repollo y el ajo picado y sofríe a fuego alto hasta que el ajo esté fragante y el ajo esté fragante, luego apaga el fuego

Consejos de preparación: Seque el repollo con anticipación y revuelva el agua. Después de freírlo nuevamente, la sopa no saldrá pero aún quedará un poco crujiente, muy deliciosa y el producto terminado no se colapsará.

La col más común, el sabor es diferente tras añadirle fideos

Ingredientes: 280 gramos de col china, 1 puñado de fideos hervidos, 130 gramos de grasa y magro de cerdo, un poco de cebolla picada y jengibre , 3 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de salsa de soja, sal, aceite vegetal

Fideos fritos con col china

Proceso:

1 Preparar los ingredientes. Hervir los fideos con antelación hasta que estén tiernos y fríos antes de usarlos.

2. Lavar la col y cortarla con un cuchillo diagonal. Pelar y cortar la carne de cerdo.

3. aceite en la olla, sofreír la carne de cerdo y agregar la cebolla verde picada y el jengibre. Saltear hasta que esté fragante, luego agregar la salsa de soja para realzar el color

4 Agrega el repollo y sofríe hasta que la sopa esté lista

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5 Añade los fideos y la sal, sofríe unas cuantas veces para que los fideos tengan un color uniforme.

6 Añade el ajo picado, sofríe unas cuantas veces y sirve.

Consejos de preparación:

1 Elija carnes grasas y magras, la col salteada es la más fragante

2 La adición de ajo picado al final realza especialmente el sabor y no se recomienda omitir

La receta de repollo chino Kuaishou también es un plato casero que la madre de Bao ha estado comiendo desde la infancia. ¡El repollo y los hongos son una combinación perfecta! ¡Agregue un poco de carne y saltee para obtener una comida deliciosa! Compartiré algunos consejos sobre cómo hacer que la carne esté tierna y no dura.

Ingredientes: 2 trozos de carne magra de cerdo, 1 bol pequeño de hongos remojados, 6 rodajas de col china, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de fécula de maíz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal

Hongos fritos con carne loncheada y repollo

Método:

1 Preparar los ingredientes, remojar y lavar el hongo previamente

2 Lavar la col china y cortarla a cuchillo

3 Cortar la carne, picar la cebolla de verdeo y picar la jengibre

4 Coloque las rodajas de carne en un bol, agregue la salsa de soja ligera, la cebolla verde picada, revuelva el jengibre picado uniformemente hasta que no se vea jugo, agregue la maicena, mezcle uniformemente y deje marinar durante 3 minutos (el la carne tratada de esta manera quedará fresca y tierna)

5 Agrega aceite vegetal a la olla, agrega las rodajas de carne cuando esté tibia y sofríe hasta que las rodajas de carne se pongan blancas, agrega la soja. y salsa de soja para realzar el color

6 Vierta las rodajas de repollo y sofría a fuego alto hasta que las hojas de repollo se ablanden

7 Vierta el hongo, agregue sal y revuelva -freír a fuego alto

8 Apagar el fuego en cuanto la col esté lista para salir de la sopa

Consejos de preparación: Añade la sal después para evitar demasiada sopa