¿Cómo hacer crema de champiñones?

Ingredientes: 6 champiñones, 500 ml de leche, 50 gramos de cebolla, 20 gramos de mantequilla, 1,5 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 15 gramos de harina.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite y sal.

1. Lavar y cortar los champiñones y reservar.

2. Picar la cebolla y reservar.

3. Echamos los champiñones y la cebolla picados en el molinillo y luego añadimos 15g de harina.

4. Vierta 500 ml de leche entera, cubra con una tapa y revuelva bien hasta formar una mezcla líquida similar a un batido.

5. Remueve durante 1-2 minutos y la mezcla estará lista.

6. Cocinar en la olla, echar la mantequilla y remover con una cuchara mientras se cocina para evitar que se queme la olla porque lleva un poco de harina. Luego agrega sal y azúcar al gusto cuando esté casi hirviendo. Cuando hierva y burbujee, apaga el fuego.

7. Por último espolvorear unas hojas de especias y poner dos champiñones reservados.