El chef te enseñará a hacer berenjenas fritas en casa. Los pasos son muy detallados. La berenjena frita tendrá un sabor único.
Hola a todos, soy A Fei de Food No. 1. Sigan a A Fei y habrá más platos caseros para su referencia.
Este plato se llama berenjena frita. Si lo fríes directamente te perderás alguna delicia, por eso lo procesamos un poco antes de freírlo. La berenjena contiene vitamina P, que puede proteger el sistema cardiovascular y reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
Lavar una berenjena morada alargada, cortarla en rodajas y ponerla en remojo en agua.
Medio pimiento verde y cortado en aros. Un pimiento rojo cortado en aros.
Un puñado de ajos, aplastados y picados en trozos finos. Una sección de cebolla verde, cortada en cebollas verdes picadas. Unas cuantas cebolletas cortadas en gajos.
Escurrir la berenjena, espolvorear con almidón seco y remover uniformemente.
Enjuague los pimientos verdes y rojos con agua, espolvoree almidón seco y revuelva.
Calienta el aceite en una olla hasta que esté 50% caliente (fumando ligeramente), luego agrega las berenjenas. Freír las berenjenas hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite.
A continuación añade los aros de pimiento verde y rojo, sofríe durante 20 segundos y retira para controlar el aceite.
Deje el aceite en la olla, vierta los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos secos y sofría hasta que estén fragantes. Luego vierta el ajo picado y la cebolla verde picada. Después de saltear hasta que esté fragante, vierta la berenjena y los aros de pimiento verde y rojo. Agregue la salsa de soja ligera, la sal, la esencia de pollo y el azúcar blanca. Luego espolvoree los gajos de cebollino y las semillas de sésamo blanco. Dale la vuelta unas cuantas veces y ya podrás sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
Bien, ya está lista esta sencilla y deliciosa berenjena frita. Dale un mordisco, está absolutamente delicioso.
Comida número uno Ah Fei, gracias a todos por mirar. Pueden seguir, comentar, recopilar y reenviar.