¿Qué es el aceite usado?
El aceite para canalones incluye aceite para canalones (aceite wannian) y otros aceites para canalones. Muchos fabricantes de aceite reciclan el aceite de canalones utilizado en restaurantes y restaurantes para reprocesarlo y lo tratan como aceite comestible, lo que ha atraído la atención del público.
En 2010, expertos de China continental estimaron que este aceite de cocina representaba una décima parte de todo el mercado de China continental, incluidos puestos callejeros y restaurantes de alta gama, y se utilizaba para elaborar diversos alimentos como masa frita. palitos, brochetas de cordero, pescado hervido, estofado picante, muslos de pollo frito, patatas fritas, etc.
En la vida diaria, los consumidores pueden aprender a identificar inicialmente si el aceite comestible realmente se ha deteriorado a partir de cinco aspectos: ver, oler, saborear, escuchar y preguntar. Sin embargo, los siguientes métodos sólo son aplicables a productos procesados en bruto. y no son aplicables en productos altamente procesados o adulterados. La apariencia del aceite de cocina mezclado con aceite para canalones es la misma que la del aceite de cocina común. No tiene olor evidente y no puede identificarse mediante métodos de inspección comunes.
Cómo identificar el aceite de canalón
Mire la transparencia. El aceite vegetal puro es transparente. Durante el proceso de producción, la transparencia se reducirá debido a la mezcla de grasa alcalina, cera, e impurezas; mire el color. El aceite puro es incoloro, y el color del aceite se debe a que los pigmentos del aceite se disuelven en el aceite durante el proceso de producción, su componente principal son las impurezas; La transparencia del aceite para canalones altamente procesado puede alcanzar la del aceite de cocina estándar.
Huela el olor único de diferentes aceites. Puedes ponerte una o dos gotas de aceite en las palmas, frotarte las manos y olerlo con atención mientras esté caliente. El aceite con un olor peculiar indica que hay algún problema con la calidad, y probablemente sea aceite de canalón con un olor peculiar, si huele a aceite mineral, no puedes comprarlo; El aceite para canalones altamente procesado no tiene ningún olor.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu - Aceite para canalones.