Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Al preparar codo de cerdo estofado, ¿cómo puede estar seguro de que está cocido?

Al preparar codo de cerdo estofado, ¿cómo puede estar seguro de que está cocido?

El tiempo que lleva depende de qué sartén uses y de qué tan suave esté. Cada uno tiene su propio camino. Hoy compartiré mi enfoque y espero que pueda ayudarte.

Las manitas de cerdo compradas en el mercado las lavamos con agua limpia, les quitamos los huesos grandes del interior y guardamos las manitas de cerdo enteras en trozos grandes. Agregue primero vino blanco de alta calidad, luego otros ingredientes para marinar y manténgalo fresco en el refrigerador durante 18 horas.

Saca la carne del frigorífico con dos o tres horas de antelación. Saca las manitas de cerdo de la olla del adobo antes de cocinarlas y lava el adobo para que no quede blando al echarlo en el aceite. cacerola. Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir las manitas de cerdo y sofreír por ambos lados hasta que estén rebozadas.

Ingredientes principales: codillo de cerdo, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de champiñones, 100 g de flores de ciruelo, 100 g de jengibre, 100 g de cebolletas, un poco de azúcar, un poco de harina de maíz, 20 g de salsa de soja haitiana, 10 g de chile seco, 5 g anís estrellado, 5 g de fruta de la hierba, 5.

1. Quemar el codo con un mosquete, lavarlo con un paño blanco y reservar. Cortar los brotes de bambú, los champiñones y las flores de ciruelo

2. Hierve agua en una olla, añade el jengibre y la cebolla verde y cocina durante unos 10 minutos. Puede recogerlo después de que se haya lavado la sangre. Coloque sobre el azúcar, caliente el aceite en una olla, agregue los codillos de cerdo a temperatura alta del aceite (la temperatura del aceite debe ser alta, preste atención a la seguridad).

3. Preparar un cubo pequeño, verterlo en la sopa, llevar a ebullición, sazonar, agregar las especias, los chiles secos, el jengibre y las cebolletas, freír a fuego alto hasta que los codos estén dorados y cocinar. Cocine a fuego lento hasta que los codos estén completamente maduros (si la carne está viscosa y se pudrirá al recogerla), luego sáquela y póngala en un plato.

4. Calentar aceite en una olla, agregar aceite, salsa de soja y rodajas de jengibre, sofreír, agregar agua, agregar los brotes de bambú de invierno, los hongos shiitake y las rodajas de flor de ciruelo, sofreír y agregue condimentos para espesar la salsa. ¡Viértelo sobre el codo en el plato! Si es posible, en el tercer paso, puedes sustituir la salmuera por codo, para que el codo procesado quede lleno del sabor de la salmuera, y luego agregarlo con la salada y deliciosa salsa estofada. El codo estofado queda graso pero no grasoso.

Consejo:

El paso más importante en el procesamiento de la articulación del codo es pintar la articulación del codo con color azúcar. La piel debe quedar completamente cubierta con color azúcar. ¡La temperatura del aceite en el cárter de aceite inferior debe ser alta y se puede sentir la reacción de coquización de la piel del codo en el cárter de aceite inferior!

上篇: Un interesante ensayo de 300 palabras sobre el entrenamiento militar universitario Filas de equipos se alzaban sobre el césped como árboles, y las contraseñas resonaban con fuerza entre todos los estudiantes. El código ha cambiado y también la formación. Este es un entrenamiento militar, una actividad organizada. Escuché atentamente la reunión de movilización. El maestro líder habló clara y directamente, y de vez en cuando hubo estallidos de aplausos. El entrenamiento militar es esencial. Cada estudiante en el aula debe someterse a este tipo de entrenamiento para mejorar su fuerza de voluntad y aprender algo para fortalecer su cuerpo. No esperaba ir a la secundaria tan pronto. ¡El tiempo vuela tan rápido! Debo valorar esta oportunidad de aprendizaje para experimentar la amargura de la vida en la escuela secundaria. Los antiguos decían: "Cuando el Cielo confía a este pueblo grandes tareas, primero deben forzar sus mentes, agotar sus cuerpos y matar de hambre su piel". Estar firmes, descansar, ponerse en cuclillas, balancear los brazos y dar pasos son las acciones básicas que debemos realizar repetidamente. Estas acciones suelen parecer sencillas, pero ahora no son tan fáciles de realizar. El instructor es muy estricto con la precisión de los movimientos y tiene altas expectativas para los estudiantes. Estar en la postura militar te brinda la columna vertebral inquebrantable de los descendientes de Yan y Huang, y la perseverancia infinita de los descendientes del dragón. Practicar dar la vuelta refleja la actividad y agilidad del pensamiento humano y la grandeza del colectivismo. Sin gotas de agua no habría ríos ni mares. Sin el esfuerzo de cada uno de nosotros, sería imposible tener un equipo completo de alta calidad. Cada movimiento de entrenamiento me hizo darme cuenta profundamente del poder de la unidad, la cooperación y la importancia del espíritu de equipo. Después de un día de entrenamiento, aprendí algunos conceptos básicos de los movimientos regulares del ejército y también tenía cierta comprensión de la disciplina del ejército. Durante el entrenamiento militar, ocasionalmente si a una persona no le va bien, el instructor fortalecerá continuamente el entrenamiento hasta que nuestros movimientos estén coordinados y cumplan con los estándares. Esto requiere que establezcamos un espíritu de equipo. Si no lo haces bien, a toda la clase no le irá bien. Durante la clase de la mañana, realmente sentí que no podía aguantar más. Apreté los dientes y persistí hasta el final. Los estudiantes tenían dolor de cintura y de pies, y grandes gotas de sudor seguían deslizándose por sus caras. Sin embargo, mientras el instructor dé la orden, nadie descansará sin permiso, aunque tenga ampollas bajo los pies. Esta parada es de media hora. El instructor no dijo nada y toda la clase era un equipo ordenado sin vacilar. El segundo día aprendimos a obedecer órdenes y nos dimos cuenta de que el entrenamiento militar no es sólo entrenamiento físico, sino también el ejercicio de la voluntad humana. Mientras una persona tenga perseverancia y una fuerte voluntad, cuando encuentre contratiempos en el estudio y en la vida, se levantará con valentía y enfrentará mayores desafíos. 312345, el entrenamiento militar es muy duro; 67,890, debo persistir, sé que debo aceptar el bautismo de todos estos para obtener la calificación para el éxito. De hecho, mirando hacia atrás, lo único que perdí fueron algunas lágrimas y unas gotas de sudor, pero gané un rostro amable y encantador, ¡una persona pulcra, rigurosa, segura e independiente! Me siento infinitamente feliz y relajada. Hemos trabajado duro y sudado. Sin embargo, lo que obtuve fue una gran cosecha. Aprendimos a persistir y obedecer órdenes. El entrenamiento militar es para cultivar nuestras cualidades y agudizar nuestra voluntad. Los soldados son realmente héroes. Incluso los Song más cortos, bajo su mando, se volvieron particularmente heroicos y desenfrenados. Cantamos en voz alta y sentimos con el corazón el comportamiento heroico de los soldados. El inolvidable entrenamiento militar me enseñó demasiado. La confianza, la dedicación, el respeto y la gratitud son riquezas, tesoros preciosos. Es innegable que como hijo único estamos acostumbrados a trabajar solos y siempre nos consideramos a nosotros mismos primero, ignorando que muchas cosas requieren del trabajo conjunto de todos para salir bien. Cuando nos integramos en un grupo grande, las ganancias y pérdidas personales son insignificantes, mostrando el papel y la fuerza de un equipo. . Creo que sin este sentido de conciencia colectiva y honor colectivo, el efecto de nuestro entrenamiento militar no sería tan bueno. Cuando el instructor fue estricto conmigo me animé porque sabía que el instructor también empezó a sufrir por ser soldado y trabajaron más duro. Siento que debería hacerlo mejor. El entrenamiento militar es muy duro y agotador, pero es la mejor oportunidad para experimentar la vida, derrotarte a ti mismo y ejercitar tu voluntad. Aunque hay altibajos indescriptibles en mi corazón y mi piel se vuelve negra bajo el sol y el calor abrasadores, ¿no es esto una especie de felicidad, una especie de coraje para avanzar mejor hacia la meta de la vida y una especie de confianza? para mejorarme? En el proceso de entrenamiento militar, no sólo aprendimos algo de sentido común militar, sino que también aprendimos a respetar a los demás. Al principio, tuvimos una colisión con el instructor por algunos asuntos triviales, por lo que no nos entendimos y nuestro tono de voz fue inevitablemente más serio. Pero siempre estamos despertándonos. Después de todo, el propósito del entrenamiento militar es permitirnos experimentar la vida de un soldado y comprender los principios básicos que debemos seguir como soldado. Y los instructores también se están adaptando, porque somos estudiantes y hay una diferencia con los soldados reales. Para aliviar conflictos ocasionales, nos sentamos juntos y charlamos, intercambiando nuestras experiencias de vida y puntos de vista sobre diferentes temas. 下篇: Los beneficios de beber azafrán para las mujeres. Los efectos y funciones de beber azafrán para las mujeres.

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