¿Cómo hacer deliciosos bollos de amaranto?

Ingredientes: 150 gramos de amaranto, 10 gramos de hongo, tres huevos, 30 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de sal, 5 gramos de azúcar.

Método de trabajo

1. Remojar primero el hongo en agua fría y luego blanquearlo.

2. Sacar el hongo y cortar en rodajas.

3. Quitar las hojas del amaranto y blanquearlas en agua hirviendo con un poco de aceite y sal durante aproximadamente un minuto.

4. Cortar el amaranto en rodajas.

5. Batir los huevos en un bol, poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente verter los huevos y sofreír. .

6. Vierte los huevos en el recipiente y añade los granos de amaranto y los granos de hongo.

7. A continuación añade sal y azúcar. Si te gusta hidratar, puedes añadir un poco de aceite vegetal y mezclar bien.

8. Amasar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa, luego fermentar hasta que duplique su tamaño, luego sacar y formar una bola.

9. Divide la masa en ocho porciones.

10 Enrolla las porciones pequeñas formando círculos planos.

11. Relleno (este método de relleno de hojas de sauce puede envolver mejor el relleno, por lo que queda más relleno).

12. Doblar desde un lado.

13. Doblar y mover hacia el centro, similar a la técnica de Bao Jiaozi.

14. Su forma de envasado

15. Luego colocarlo en una vaporera con hojas de maíz y dejar reposar unos 30 minutos. Cocine al vapor a fuego medio durante unos 12 minutos. Apague el fuego y abra la tapa después de tres minutos.