¿Cómo hacer café turco?
Café tradicional antiguo de Türkiye. Se dice que Turquía tiene la costumbre de adivinar el futuro del café. Después de beber café, los posos del café depositados en el fondo de la taza se colocan en un plato y la forma que se forma en él se utiliza para predecir la suerte del día.
¿Materiales?
10G de café fino en polvo
100ml de agua
Azúcar en polvo
¿Cómo hacer café turco?
Tuesta los granos de café a fuego oscuro y muélelos hasta obtener un polvo muy fino. El café turco requiere la mayor finura entre todos los métodos de preparación, lo que requiere una molienda extremadamente fina y un uso intuitivo.
Café Turco
Café Turco
El estándar es más fino que la harina. Luego mezcle el clavo, el cardamomo, la canela y otras especias. Luego pon 100 ml de agua fría en la cafetera turca. Luego agregue unos 10 g de café en polvo. 100 ml de agua + 10 g de polvo es la proporción áurea de una taza de café.
Después de añadir las materias primas, calentar y remover continuamente. Asegúrese de revolver suave y lentamente para evitar una capa de polvo en la superficie del líquido mezclado (para evitar residuos) y evitar la extracción excesiva. Justo antes de hervir, aparece en la superficie una capa de espuma dorada. La burbuja crece gradualmente y explota rápidamente. Retira inmediatamente la olla del fuego y espera hasta que haya caído la espuma y colócala al fuego templado. Después de varios hervores, el café se vuelve gradualmente más fuerte, pero no estará completo hasta que el agua haya hervido a la mitad de su tamaño original. Cuando los posos del café se depositen en el fondo, vierta el líquido claro del café encima. A veces se puede añadir limón o miel. Entonces una deliciosa taza de café turco está lista.