Cómo hacer pollo guisado con patatas Cómo hacer pollo guisado con patatas.

1. Preparar materiales. Patatas, pollo de la pradera, cebollas verdes, jengibre, chile, pimienta de Sichuan, anís estrellado, salsa de soja, azúcar, sal.

2. Picar el pollo en trozos pequeños con un cuchillo.

3. Hervir el agua en la olla, blanquear el pollo en agua caliente durante 3-5 minutos, quitarle la espuma de sangre, sacarlo y secarlo para su uso posterior.

4. Lavar y pelar las patatas.

5. Cortar en trozos de cocción y dejar en remojo en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el almidón.

6. Prepara un bol pequeño con cebolla verde picada, jengibre rallado, granos de pimienta de Sichuan y gajos de pimiento como ingredientes para sofreír.

7. Prepara un plato pequeño y añade cebolletas, rodajas de jengibre y anís estrellado como ingredientes para el guiso.

8. Calentar el aceite en la olla, añadir los ingredientes del sofrito y sofreír hasta que esté fragante.

9. Verter los trozos de pollo y sofreír, añadir la cantidad adecuada de azúcar y sofreír uniformemente.

10. Añade la salsa de soja y sofríe uniformemente.

11. Verter los dados de patata y sofreír.

12. Vierta agua hirviendo, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, abra la tapa y reduzca la sopa a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.