¿Cuáles son algunas recetas deliciosas con carne de res que recomiendas?

La ternera estofada es un plato casero clásico, de color rojo vivo, carne tierna y jugosa, ternera tierna y podrida, y muy apetecible. Comerlo en el frío invierno puede calentar el cuerpo y el estómago, y tanto los adultos como los niños lo adoran profundamente en casa. A continuación, compartiré contigo el método detallado para preparar este plato.

Receta de ternera estofada:

Ingredientes de reserva: 1000g de tendón de ternera, cebolla y jengibre, 1 anís estrellado, 1 fruta de la hierba, 5 pimientos rojos secos, 3 cucharadas de vino de cocción, la mitad una cucharada de pimienta, 3 cucharadas de salsa de soja estofada, 3 cucharadas de vino de cocción;

Proceso de elaboración:

Paso 1: Primero prepara un trozo grande de carne de res, enjuágalo y Remójelo hasta la mitad en un recipiente lleno de agua. La sangre empapada debe reponerse en el medio para mantener el agua limpia. Una vez remojada la carne, córtela en trozos medianos.

El segundo paso es añadir agua a la olla, echar el agua fría a la carne remojada y empezar a blanquearla. Después de que hierva el agua, retira la espuma con una cuchara y continúa cocinando durante 2 minutos. Saca la carne, enjuágala con agua tibia, escurre el agua, lava la cebolla verde y córtala en gajos;

El tercer paso, lavar el jengibre, cortarlo en trozos, agregar la cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, calentar, agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la hierba y el pimiento rojo seco, sofreír hasta que esté fragante y luego agregar el escurrido. carne, continúe salteando hasta que la superficie de la carne se ponga amarilla;

Paso 4: En este momento, puede agregar 3 cucharadas de salsa de soja estofada y 3 cucharadas de vino de cocción, revuelva uniformemente, agregue El agua está al nivel de los ingredientes en la olla y comienza a guisar. Si el tiempo apremia, también puedes utilizar una olla a presión. Después de que la olla hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento;

El quinto paso, el tiempo específico depende de la situación real. Cuando la carne esté guisada hasta que esté tierna, puedes agregar una cantidad adecuada de sal al gusto y agregar 2 trozos de azúcar de roca al mismo tiempo. Cocine hasta que el azúcar de roca se derrita, ponga a fuego alto y cuando la sopa esté en la olla. espesa, apagar el fuego y servir.