¿De qué materiales están hechos los pasteles de papa? ¿Los pasteles de papa están hechos de harina?
Las tortas de papa son un alimento que a muchas personas les gusta comer, pero muchas personas encuentran muchos problemas durante el proceso de producción. Entonces, ¿de qué materiales están hechas las tortas de papa? ¿Las croquetas de patata se hacen con harina? ¡Echemos un vistazo! ¿Qué materiales se utilizan para hacer pasteles de papa?
La harina para todo uso se usa generalmente para hacer pasteles de papa. La mayor parte de la harina que se vende en los almacenes de granos es harina para todo uso.
La siguiente es la clasificación de las harinas. Puedes elegir la harina según tus necesidades.
1. Harina extra alta en gluten: contenido de agua 14, proteína cruda 13,5 o más, se utiliza habitualmente. para hacer buñuelos.
2. Harina con alto contenido de gluten: contenido de humedad 14, proteína cruda 11,5 o más, utilizada principalmente para hacer pan, fideos, etc. El contenido promedio de proteínas de la harina con alto contenido de gluten es 13,5 y, por lo general, aquellas con un contenido de proteínas superior a 11,5 se pueden llamar harinas con alto contenido de gluten. Con un alto contenido de proteínas, hay más gluten, por lo que también es fuerte en gluten. >
3, Harina para todo uso: contenido de humedad 13,8, proteína cruda 8,5 o más, generalmente utilizada en bollos al vapor, bollos al vapor, albóndigas, panqueques y otras pastas chinas, bocadillos chinos, etc. Generalmente no hay un etiquetado específico de la harina en las recetas, es solo esto.
Además, la harina para todo uso se utiliza a menudo para hacer pasteles de grasa en la repostería occidental. La estructura de los pasteles de grasa es más suelta que la de los bizcochos. El uso de harina para todo uso puede fortalecer aún más la estructura del pastel. haciéndolo más apretado y menos pegajoso.
4. Harina baja en gluten: Contenido de humedad 13,8, proteína bruta 8,5 o menos, habitualmente utilizada para tartas, galletas, snacks de repostería, snacks de hojaldre, etc. Al hacer bizcochos, se utiliza harina baja en gluten. Debido a que la harina baja en gluten no tiene gluten, el bizcocho resultante es particularmente suave, aumenta en volumen y tiene una superficie lisa. Valor nutricional de las tortas de patata
1. Las patatas contienen un alto contenido de proteínas, ricas en fibra dietética y vitaminas, y ricos en elementos minerales. Las patatas tienen un alto valor nutricional, por lo que a menudo pueden utilizarse no sólo como plato sino también como alimento básico. Por tanto, el valor nutricional de las tortas de patata elaboradas con patatas también es muy alto.
2. Puede proporcionar calor al cuerpo humano. Cada 100 gramos de tortitas de patata contienen aproximadamente 126,92 calorías, incluida la energía proporcionada por las proteínas, los carbohidratos, el colesterol, las grasas y la fibra dietética. Por tanto, las tortas de patata pueden aportar calorías al cuerpo humano.
3. Las verduras y la carne de los materiales complementarios también aportan ciertos nutrientes. Las verduras aportan diversas vitaminas y también pueden eliminar la untuosidad de las tortas de patata.
En general, las tortitas de patata contienen más nutrientes procedentes de plantas y verduras. Cómo hacer tortitas de patata
1. Lava las patatas y cocínalas al vapor en una cacerola con cajón. Lo mejor es calentarlas en una olla a presión, que es muy cómoda. Sin embargo, se recomienda que quienes nunca hayan usado una olla a presión no se arriesguen.
2. Batir los huevos de manera uniforme, agregar leche o no. Debido a que a los chinos generalmente no les gusta el sabor de la leche, no es necesario agregar leche. Agrega una pequeña cantidad de sal refinada, pimienta, azúcar, esencia de pollo, cebolla verde picada, jamón picado y algas, pero no agregues frutas o verduras demasiado aguadas, de lo contrario tendrás que agregar más fideos, lo que afectará la gusto. Del mismo modo, la menta para jamón también se puede sustituir por menta para salchichas. Si eres vegetariano, puedes agregar una variedad de verduras o frutas a tu gusto. Hecho en ingredientes.
3. Quitar la piel de las patatas al vapor y triturar las patatas al vapor.
4. Añade la cantidad adecuada de harina a los ingredientes preparados. Vale destacar que debes agregarlo poco a poco y no excederte, de lo contrario quedará demasiado turbio y no formará una bola. Y revuelva vigorosamente.
5. Poner el prototipo de tarta de patata al que se le ha dado forma con harina en una sartén y sofreír a fuego lento, recuerda que de lo contrario el color de la tarta de patata se verá afectado. Si el principiante no es muy bueno dando forma, puedes hacer bolitas y presionarlas para formar pasteles con una espátula.
6. Realice los pasos anteriores. Unas lindas, deliciosas y tiernas tortitas de patata están listas.
Preste atención al operar: si hay mucha humedad, puede usar palillos para hacer un pequeño agujero en el pastel. Al freír, agregue más aceite adecuadamente y use papel absorbente de aceite o pañuelo facial. después de sacarlo de la sartén absorber el aceite.