La diferencia entre cangrejos y cangrejos de río.
1. Región
La mayor diferencia entre cangrejos y cangrejos de río es que se encuentran en diferentes regiones. El primero es un camarón en el mar y el segundo es un camarón en el río. Es decir, uno es marisco y el otro es marisco.
Cangrejo de río: El cangrejo de río generalmente se refiere a un tipo de camarón llamado Procambarus clarkii. Originario de Luisiana, en el sur de Estados Unidos, este camarón que vive en los ríos es un tipo de cangrejo de río de agua dulce.
Bogavante de anillas: Langosta de anillas es el nombre general de los crustáceos, decápodos, cangrejos de río, langosta verdadera, bogavante, langosta cigarra, bogavante español, langosta de pala, langosta policlorada y langosta de aguas profundas. Todos ellos son criaturas marinas que viven en el fondo del mar y en su mayoría activos durante la noche. El país de origen es Centro y Sudamérica y el noreste de México. Como la langosta australiana. La distribución en China se ha expandido a Shanghai, Jiangsu, Hong Kong, la provincia de Taiwán y otros lugares, formando una gran cantidad de poblaciones naturales.
2. Apariencia
También se pueden distinguir entre sí por su apariencia. La mayor diferencia en apariencia es que la secuencia sin garras donde se encuentra la langosta grande no tiene pinzas grandes. Esta es la diferencia más intuitiva. Las grandes pinzas de los camarones con garras. Estrictamente hablando, las langostas no tienen garras (pinzas grandes).
Cangrejos de río: Los cangrejos de río parecen camarones con cáscara dura. La longitud de su cuerpo adulto es de aproximadamente 5,6 a 11,9 cm, de color rojo oscuro, con un caparazón casi negro y rayas en forma de cuña en el abdomen y la espalda. Los camarones juveniles son uniformemente grises, a veces con ondas negras. Garras estrechas. La parte media del caparazón no está separada por espacios de malla y hay partículas obvias en el caparazón. La espada de la frente tiene puñaladas laterales o hay muescas en el extremo de la espada de la frente.
Bogavante grande: La mayoría de bogavantes grandes son rojos, pero también los hay de otros colores. Tiene una gran forma cilíndrica y es el camarón más grande del mundo (la langosta más grande actualmente mide 66 cm de largo y pesa 16 kg). El caparazón es sólido y grueso, la cabeza y el pectoral son ligeramente planos, el borde frontal no sana con la placa frontal de la boca, los bordes laterales no sanan con la coraza abdominal del tórax y la base de las extremidades torácicas. y el surco del cuello es obvio.
3. Cómo comer
La carne principal de la langosta se encuentra en la cintura y la cola, por lo que muchos restaurantes sólo venden langosta con la parte inferior del cuerpo. Sin embargo, las garras del cangrejo de río son muy grandes, por lo que, excepto la cola, la carne de las garras es muy dulce. Por ejemplo, la langosta australiana fresca se puede convertir en sashimi, pero el cangrejo de río no es adecuado. Cocer al vapor, jengibre, cebolla, sal, pimienta y picante son métodos comunes de cocción de la langosta.