¿Cuáles son los factores antinutricionales de la soja? ¿Cuáles son las consecuencias de la clasificación en la cría?

Los factores antinutricionales en la soja y sus productos procesados ​​incluyen glicinina, beta-conglicinina, inhibidores de tripsina, lectina de soja, factores antivitamínicos, ureasa, ácido fítico,

Según el calor La clasificación de estabilidad se puede dividir en dos categorías;

1; Factores antinutricionales termolábiles: inhibidor de tripsina, lectina de soja, oligosacáridos, ureasa, factores antivitamínicos.

2; Factores antinutricionales resistentes al calor: glicinina, β-conglicinina, isoflavonas, taninos, ácido fítico, saponinas, etc.

Peligros;

Entre estos factores antinutricionales de la soja, los inhibidores de tripsina, la lectina de soja, la glicinina y la β-conglicinina son los factores antinutricionales más importantes de la soja. Pueden causar alergias intestinales, diarrea, daño intestinal, hipertrofia pancreática, reducción de la función inmune, reducción de la tasa de vaciado gástrico, retención de alimentos, reducción de la ingesta de alimentos, reducción del aumento de peso diario, crecimiento lento e incluso la muerte en animales jóvenes.